Рецепт піци з ковбасою - просто і смачно
Піца вважається національним італійським блюдом,яке завоювало величезну популярність по всьому світу. У перекладі з італійської мови дане слово означає "кругла відкрита коржик", яка в класичному варіанті покрита помідорами і розплавленим сиром "Моцарелла". Такі начинки називають топпинг.
Рецепт піци з ковбасою: що ми про нього знаємо?
Перші прототипи цього блюда з'явилися у стародавніхримлян і греків. Вони представляли собою подачу деяких страв, розташованих на скибки хліба. Коли в 1522 році в Європу були завезені помідори, почали створюватися прообрази італійської піци. У сімнадцятому столітті з'явилися люди - піццайоло. Вони готували цю страву для селян.
Це незвичайне блюдо дуже любилаМарія-Кароліна Габсбург-Лотарингская - дружина короля Неаполя Фердинанда IV, а трохи пізніше воно сподобалося королю Умберто I і його дружині Маргариті Савойської. Саме в її честь був названий один з рецептів коржі. В Америці вперше піца з'явилася в 19 столітті.
На сьогоднішній день придумано величезну кількістьваріацій цієї страви. Але в даній статті ми хочемо запропонувати вам рецепт піци з ковбасою по-італійськи. Вона випікається в спеціальних печах з використанням дубових дров, при температурі 485 градусів, протягом двох хвилин. Виходить коржик, на поверхні і всередині дуже соковита і ароматна. У домашніх умовах вона повинна випікатися в духовці при максимальній температурі (від 200 градусів і вище) протягом десяти хвилин. Для приготування цієї страви найкраще брати сир "Моцарелла".
Необхідні інгредієнти:
1. Для тіста:
- дріжджі - 5 грам;
- вода - 1 стакан;
- цукор - 10 грам;
- борошно - 2 склянки;
- сіль - 5 грам;
- оливкова олія - 15 грам.
2. Для начинки:
- томатний соус - 100 мл;
- помідор - 1 шт;
- ковбаса «Салямі» - 100 г;
- гриби - 100 г;
- тертий сир - 300 г.
Як приготувати смачну піцу? Спочатку необхідно зробити опару. Для цього беремо невелику ємність і наливаємо в неї двісті грам теплої води. Туди ж додаємо десять грам цукру, трохи солі, п'ять грам дріжджів і п'ятнадцять грам борошна. Ретельно все перемішуємо. Через 20 хвилин опара підніметься.
Потім потрібно взяти велику каструлю, всипати в неївсі інші інгредієнти і влити опару, після чого замісити. Відзначимо, що тесту для піци має бути чимало, щоб основа вийшла щільна. Вимішуємо мінімум десять хвилин. Потім змащуємо його олією, накриваємо плівкою і на півтори години ставимо в тепле місце. Тісто має в кілька разів збільшитися. Коли воно підійде, розділимо його на три частини, і з кожної сформуємо кульки (кожен з них - основа для однієї піци).
Покладемо одну частину на присипану борошномповерхню, потім сформуємо з неї корж. Деко приготуємо заздалегідь і змажемо його маслом. Духовка повинна бути розігріта до максимальної температури. Приготовану корж перекладемо на деко. Смажена її томатним соусом. Гриби, помідор і ковбасу наріжемо тонкими пластинками і покладемо всю начинку зверху. Після чого піцу посипаємо сиром і ставимо в духовку на десять хвилин.
Начинка може бути найрізноманітніша: мариновані овочі, м'ясо, риба і багато іншого. Завдяки цьому можна отримати зовсім інший рецепт піци з ковбасою. Головне - ваша фантазія!
