Як приготувати тісто для піци рецепт на кожен день

Піца - це італійська страва, яке доситьміцно увійшло в нашу російську життя. Багато господині цілком віртуозно готують його, нічим не гірше італійських майстрів. Досить часто з'являються зовсім нові рецепти приготування, як тесту, так і начинок. Основним, звичайно, є приготування тіста. Успіх страви залежить від того яке тісто для піци рецепт начинки не завжди має значення.

Але скидати начинку з рахунків не варто, хочадосить часто в якості начинки використовують все, що є в холодильнику. Зрозуміло, це можуть бути і класичні рецепти, але в основному у кожної господині свої хитрощі.

Отже, наведу деякі приклади приготуванняцієї страви. І почнемо ми з того, як приготувати тісто для піци рецепт одного з найшвидших способів приготування тіста, який може стати в нагоді в той момент, коли несподівані гості вже на порозі. Цей рецепт дозволить скоротити час приготування тіста до мінімуму.

Вам буде потрібно:

1 ст. води (сироватки), 3 ст. борошна, 2ст рослинного або оливкового масла, 1 пакетик швидких сухих дріжджів і 0,5 ч.л. солі.

приготування:

Борошно (1 склянка) потрібно змішати з сухими дріжджами ідодати розігрітій до 40 градусів води (сироватки), все перемішуємо і отримуємо рідке тісто. Потім це тісто необхідно посолити і поступово додаючи борошно, що залишилося домесіть тісто. Коли ви вимісити все тісто до однорідної маси, додайте в нього масло і продовжуйте енергійно вимішувати до тих пір, поки тісто не перестане приставати до рук і не стане гладким і однорідним.

Тісто готове, залишиться тільки викласти його надеко, змастити, викласти начинку і випікати в духовці. Для того щоб тісто добре вийшло, краще викласти на деко спочатку папір для випічки, попередньо змащену маслом. Ну і звичайно тісто, приготоване з любов'ю, в будь-якому випадку вийде дуже смачним.

А від себе особисто можу поділитися одним з найбільшпростих способів, за допомогою якого можна приготувати тісто для піци рецепт якого складається всього з декількох звичайних інгредієнтів, які є в будь-якому будинку.

Вважається, що чим простіше тісто, тим смачніше піца. Напевно, у кожного на кухні знайдуться вода, борошно, дріжджі і сіль. Насправді, в тісто для піци рецепт оригінальний, не варто додавати ні цукру, ні масла і вже звичайно ніякого молока і яєць. Тоді у вас може вийти натуральне італійське тісто. Уявімо, що ми збираємося нагодувати велику компанію друзів і для цього вирішили спекти піцу.

Візьміть 2 кг борошна, 1 л води, 20гр дріжджів (свіжих)і 50гр солі. З перерахованих інгредієнтів вийде 3 кг тіста. Головним секретом є те, що не можна допускати «зустрічі» солі і дріжджів. Для того щоб уникнути подібного конфузу, необхідно перемішувати їх з борошном в різних мисках.

Берете дві великі миски, ділите борошно навпіл інасипаєте в кожну миску. Потім, в одну з них додайте розведену з половиною рідини сіль, а в іншу - також розведені дріжджі. Вимісити, як слід все тісто, в обох мисках. Коли тісто відставатиме від рук, необхідно перемішати обидві половини в єдиний шматок.

Можна трохи прискорити процес при наличае кухонного комбайна. У цьому випадку все борошно перемішують з водою (800гр) і коли тісто стане готове, додайте сіль, розведену в 200гр води.

І ось, тонке тісто для піци рецепт якогоаналогічний справжньому італійському тесту, готовий. Відповідно, чим ретельніше ви розкотите тісто, тим тонше на виході воно вийде. Є ще один секрет, який дозволить зробити піцу більш соковитою. При приготуванні піци, загальний час випічки має бути не більше 15 хвилин, причому спочатку викладаються ті інгредієнти, які довше готуються, а в кінці можна доповісти швидко готуються продукти. Спробуйте приготувати тісто таким чином і ви побачите, як здивуються ваші рідні.

Якщо ж ви вирішили зробити бездріжджове тісто дляпіци рецепт його також досить простий. Необхідно взяти чашку (в цьому рецепті ємністю 230гр) і з цього розрахунку 2,5 чашки борошна, ¾ чашки води, 1 яйце, 2 ст.л. сметани, 6 ст.л. вершкового масла, по 0,5 ч.л.солі і соди. Все перемішати і замісити тісто.