Запекти філе індички в духовці - отримати дієтичне м'ясо

Готується цей продукт без великих витрат часуі праці, а результат перевершує всі дуже райдужні очікування. Як приготувати філе індички в духовці? У індичатини нейтральний смак, з цієї причини вона вдало поєднується як з овочами і крупами, так і з макаронними виробами.

Непогано оттеняется ароматом доданих грибів таінших видів м'яса, чудово ладнає з усілякими соусами. Цей продукт піддається будь-якому способу обробки. Можна запекти філе індички цілком, можна шматочками, можна також смажити, відварювати, коптити.

Перший спосіб того, як запекти філе індички в духовці

знадобиться: півкілограма філе індички, п'ятдесят грамів вершкового масла, сіль, суміш перців, лимонний сік. Нагріти духовку до двохсот градусів. Філе промити, підсушити паперовим рушником, натерти сіллю і сумішшю перців. Підморожене до твердості вершкове масло нарізати довгою соломкою (добре це робити нагрітим ножем). Нашпигувати філе маслом. Тут стане в нагоді дуже вузький і гострий ніж. Зробити глибокі проколи і прямо по лезу заштовхати масло якомога глибше. Щоб філе тримало форму, можна обмотати його ниткою. Загорнути у фольгу. Запекти філе індички в духовці, на що знадобиться сорок хвилин.

Розгорнути фольгу. Скропити поверхню лимонним соком і запекти до рум'янцю - ще хвилин десять при тій же температурі. Дати злегка охолонути, перш ніж нарізати. А холодне м'ясо стає виключно слухняним при нарізці, як на картинці. Дуже красиве, смачне і багатофункціональне блюдо виходить: можна запропонувати і в гарячому, і в холодному вигляді, і з гарніром, і для бутерброда.

Другий спосіб того, як запекти філе індички в духовці

Знадобиться: окіст індички без кістки. Для соусу: стакан рослинного масла, лимон, суміш італійських або французьких трав, два зубчики часнику, цибулина, сіль.
У блендері обробити трави, часник, цибуля, сіклимона, додати цівкою оливкова олія. Збити до однорідної консистенції. Залити цією сумішшю філе індички і годину тримати в холодильнику. Гріти духовку до двохсот градусів. Помістити філе разом з маринадом (він же соус) в рукав для запікання, викласти на деко, акуратно зверху, щоб не витікав сік зсередини, проколоти шпилькою кілька дірочок в рукаві для виходу пара.

Запекти філе індички в духовці протягом сорокахвилин, потім розкрити пакет і соус злити. Запекти до повної румяности, підвищивши температуру. Перед нарізкою залишити м'ясо подостить хвилин на десять. Можна подавати.

Третій спосіб того, як запекти філе індички в духовці

Знадобиться для маринаду: по дві ст. ложки коричневого цукру і солі, лавровий лист, три склянки води, запашний перець. Два філе індички - близько півтора кілограмів, по дві ст. ложки меду і оливкового масла, по ст. ложці соєвого соусу і паприки, ч. ложка чорного меленого перцю. З усіх інгредієнтів для маринаду приготувати суміш. Почистити від плівок і сухожиль грудку індички і відправити на добу в холодильник, попередньо заливши підготовленим соусом. Потім обмити холодною водою, підсушити серветкою і обмазати глазур'ю, змішавши для цього мед, оливкова олія, паприку, перець і соєвий соус. Маринувати ще добу в холодильнику. Потім м'ясо згорнути і обв'язати нитками. Застелити деко папером для випічки, викласти філе і запікати при температурі сто шістдесят градусів півтори години. Приблизно раз в півгодини поливати м'ясо соком. Дати охолонути хвилин десять-п'ятнадцять і нарізати для подачі на стіл.