Солодка вата - ласощі, яке приносить радість!

Солодка вата, напевно, - одне з найбільшпоширених святкових ласощів серед дітей і дорослих. Просто так її в магазині не купиш, її зазвичай продають на різних заходах, наприклад в цирку, зоопарку, на дитячих концертах, в ігрових кімнатах. А влітку апарат, який робить солодку вату, можна зустріти в будь-якому парку, де є гойдалки-каруселі. Неймовірно, але скільки ж радості може принести звичайний цукор, перетворений в повітряне білосніжне хмара! У різних країнах солодка вата носить свою назву. Наприклад, в Америці це бавовняна солодкість, у Франції - борода дідуся, в Німеччині - цукрова шерсть, в Італії - цукрова пряжа, а в Англії її прозвали чарівної шовковою ниткою.

Як робиться солодка вата?

Для того щоб виготовити це повітрянеласощі, потрібен спеціальний апарат. Цукор, потрапляючи в нього, піддається обробці: спочатку розтоплюється, а потім крізь сито тоненькою цівкою ллється на холодний металевий конус або барабан, який постійно обертається. В результаті всіх цих процесів з нього виходять тонкі нитки, схожі на павутину. Оператор, що стоїть за апаратом, вмілими руками накручує їх на паличку і перетворює в велике біле "хмара". Якщо в цукор додати харчові барвники, то можна отримати вату різних кольорів. Просунуті умільці, які вже призвичаїлися до роботи апарату, можуть навіть скручувати різні фігури з солодких ниток. Багато батьків забороняють своїм діткам ласувати ватою, так як бояться за здоров'я зубів і купують взамін морозиво. Але якщо розібратися, то насправді в одному "хмарі" солодкої вати міститься максимум одна чайна ложечка цукру. А ось в морозиві його набагато більше. Скільки ж коштує таке задоволення, як солодка вата? Ціна її коливається від 15 до 40 рублів.

Домашня солодка вата. Рецепт.

Хіба таке можливо ?! Напевно, у багатьох в голові промайнув зараз таке питання. Відповідаємо відразу - так, можливо! Є навіть один хороший рецепт, завдяки якому ви навчитеся робити солодку вату, навіть не маючи під рукою спеціальний апарат.

Нам будуть потрібні:

0,5 склянки води холодної;
1,5 склянки цукру;
харчові барвники (за бажанням);
1-2 краплі оцту;
невисока каструля або сковорода;
кілька вилок або китайських паличок (вони знадобляться для намотування солодкої вати).

приготування:

Насамперед підготуйте місце для намотування солодкої вати. Для цього закріпіть вилки (китайські палички) в стоячому положенні, підперши їх чимось з двох сторін.
Готуємо цукровий сироп. Змішайте в каструлі цукор, воду і оцет і поставте на повільний вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, і зніміть з плити. Як тільки сироп трохи охолоне, знову ставимо його на вогонь і доводимо до кипіння. Цей цикл необхідно повторити 3-4 рази. Сироп повинен придбати золотистий відтінок, але ні в якому разі не темний (це говорить про те, що він підгорів). На виході вийде густа маса, яка добре тягнеться.
Тепер найцікавіше. Беремо в руки вилку, мачає її в сироп і починаємо водити їй навколо заздалегідь встановлених паличок. І таким чином намотуйте цукрові нитки до тих пір, поки не закінчиться сироп, або не буде досягнутий бажаний обсяг ласощі. Ну ось, тепер ви зможете в будь-який момент порадувати свою дитину, так як знаєте, як готується солодка вата в домашніх умовах.