Арахісова паста - користь і шкода продукту. Чим корисна арахісова паста?

Арахіс, батьківщиною якого вважається Південна Америка,був знайомий людям ще в 950 г. Для приготування пасти горіх використовувався стародавніми інками. Пізніше відбулася «еміграція» арахісу в Африку та Іспанію, звідки він і отримав всесвітнє поширення.

Поява смачного продукту

Сучасне відродження арахісової пастивідбулося в 1890 р, коли невідомий історії лікар-дієтолог зробив спроби знайти альтернативу яйцям і м'яса. Він спробував надати допомогу вегетаріанцям і підтримати їх організм потрібною кількістю білків і вітамінів. Його старання увінчалися успіхом. Арахісова паста стала ефективною заміною продуктів тваринного походження.

Чудова ідея отримала свій подальшийрозвиток. Унікальний продукт вийшов в серійне виробництво. Спочатку технологія приготування пасти відрізнялася від тієї, яку використовують в даний час. Перш перемелюванню горіхів передувала їх варіння, що не дозволяло продукту зберегти природний аромат.
У 1903 р доктором Амроузом Страуб-Сент Луїсом була запатентована машина, яка призначалася для виробництва арахісової пасти. Масової реалізацією продукту почав займатися великий торговець К. Самнер. Вперше він представив пасту на Національної універсальній виставці в 1904 р

З ростом популярності продуктуудосконалилися технології його виготовлення. Уже в 1922 р стали виробляти пасту, термін придатності якої зріс до 12 місяців. Це дозволило реалізовувати продукт за межами штату Каліфорнія. Була розроблена рецептура декількох підвидів пасти. До їх переліку увійшов і популярний нині продукт, в який доданий дрібно нарізаний обсмажений арахіс і цукор. Його назвали хрусткою пастою.

Основним експортером унікального продуктує Америка. На виготовлення пасти йде практично половина врожаю арахісу, зібраного в країні. Основні конкуренти Сполучених Штатів - Чилі і Аргентина.

Склад унікального продукту

Що собою являє справжня арахісова паста? Це смачна суміш, що складається з мелених очищених і обсмажених горіхів, рослинного масла, малу кількість цукру і солі. Для стійкості продукту в нього вводять різні добавки.

Якісна паста з арахісу володієкремообразной однорідною консистенцією. Вона має запах і смак свіжообсмажених ядер горіхів. Коричневий колір пасти може мати світлі і темні відтінки. Патогенна мікрофлора в продукті відсутня. Залежно від застосовуваної технології приготування термін придатності пасти може перебувати в межах від шести до дванадцяти місяців. При цьому повинна бути забезпечена температура зберігання від нуля до двадцяти градусів при вологості повітря сімдесят п'ять відсотків.

Вживання в їжу

В даний час виробники виготовляютьрізноманітні види арахісової пасти. При цьому властивості продукту знаходяться в прямій залежності від часу перемелювання горіхової маси. Торгові мережі пропонують покупцям пасти, в які додані цукати або кокосова стружка, а також подрібнені горіхи. Існує кремовий склад, без солі і цукру і т.д. За даними статистики, в щоденний раціон сорока мільйонів жителів Америки входить арахісова паста. Що таке цей чудовий і смачний продукт? Пасту намазують на тости або бутерброди, вживаючи їх з молоком, чаєм або кавою. У кулінарному мистецтві продукт входить в рецептуру здоби і печива. Паста з арахісу використовується для приготування соусів і різотто.

Це надає їм горіховий смак. Додають арахісову пасту в креми для тістечок і тортів.

склад

Арахісова паста, користь і шкода якоїпроявляються при впливі на організм її компонентів, включає в себе воду і золу, фітостероли і клітковину, вуглеводи і крохмаль, цукру і жири, а також білки. Багатий продукт вітамінами групи В, а також Е і К. В арахісової пасти присутні і мінерали. В її складі знаходиться залізо і кальцій, а також фосфор і магній, натрій і калій, мідь і цинк, селен і марганець.

поживний продукт

Чим корисна арахісова паста? Варто сказати, що продукт, вироблений з ядер горіхів, має високий рівень ситності. Це пояснюється тим, що в його складі знаходиться велика кількість волокон і білка.

Якщо в раціон харчування включається арахісовапаста, користь і шкода для організму повинні бути обов'язково враховані. З одного боку, це один з найкращих продуктів для спортсменів. Смачна паста з ядер арахісу дозволить заповнити поживні потреби організму. З іншого боку, в ній багато калорій. Тому ті, хто стежить за своєю фігурою, не повинні цією пастою зловживати.

Зниження ризику захворювань серця і судин

Бутерброди, приготовані з арахісової пастою,є здоровою їжею. Вони більш «легкі» в порівнянні з фастфудом, морозивом, чіпсами або смаженою куркою. Арахісова паста, користь і шкода якої відомі дієтологів, дозволяє знизити ризик розвитку хвороб серця. Це властивість продукт проявляє завдяки що входять до його складу моно- і поліненасичених жирів. Медичні дослідження переконливо довели той факт, що включення арахісової пасти в щоденне меню сприяє зниженню ризику серцевих і судинних захворювань на п'ятнадцять-двадцять відсотків.

Джерело цінних елементів - арахісова паста

Користь і шкода будь-якого продукту залежать від тихелементів, які знаходяться в його складі. Арахіс - це багате джерело не тільки вітамінів, а й цінних мінералів. За своєю поживністю цей горіх не поступається гороху або квасолі.

Чи корисна арахісова паста? Даний продукт складається з білка рослинного походження, який повністю позбавлений холестерину. Крім того, в пасті, виготовленої з земляного горіха, присутні антиоксиданти, які захищають клітини нашого організму. Таким чином, користь цього унікального продукту очевидна.

Корисні речовини, які зберігаються приобробці зерен арахісу, дозволяють захистити здоров'я всіх систем людського організму. Корисний продукт для нирок і печінки, нервової системи і серця, травного тракту і т.д.

При регулярному вживанні арахісової пасти відбувається підвищення показника рівня тестостерону, завдяки якому спалюється зайвий жир і збільшується обсяг маси м'язів.

Корисна арахісова паста великою кількістю що міститься в ній протеїну. Тому даний продукт любимо спортсменами і вегетаріанцями.

Магній, який також присутній в арахісовоїпасті, сприяє зниженню ризику виникнення цукрового діабету. Цинк і мінеральні елементи зміцнюють імунітет. Корисно вживання арахісової пасти в зв'язку з наявністю в ній фолієвої кислоти. Цей елемент потрібен для росту і відновлення клітин організму.

Протипоказання

Арахісова паста, відгуки при вживанні якоїіноді бувають негативними, не рекомендується для прийому в їжу у великих кількостях. При щоденному споживанні її можна їсти не більше 2-3 ст. ложок протягом доби.

Дієтологи попереджають про можливе виникненнянадмірної ваги або ожиріння при перевищенні рекомендованого обсягу. Лікарі не радять пасту з арахісу хворим на артроз, артрит і подагру. Цей продукт може стати причиною алергічної реакції.

Арахісова паста заборонена до вживання при гострих патологічних процесах в кишечнику і шлунку, так як містить багато клітковини, здатної подразнювати слизові.

При купівлі товару уважно вивчайте йогосклад. Найкраще, якщо в пасті буде мала кількість штучних ароматизаторів, шкідливих трансжирів і цукру. Справжній продукт повинен містити тільки натуральні інгредієнти.