Як приготувати млинці на молоці

Справжня господиня повинна вміти готувати все, втому числі і млинці. Пам'ятаю, які смачні вони були у моєї бабусі. Особливий секрет був у тому, що готувалися вони в грубці, і в ніяке порівняння не йшли з млинцями, приготованими на плиті.

Сьогодні млинці все частіше з'являються на нашому столі,які просто неможливо з'їсти без жирної сметанки, згущеного молока або варення. До того ж, приготувати їх не складе особливих труднощів. Для випікання справжніх млинців знадобляться такі основні продукти, як борошно, молоко і яйця. Якщо ви ще не знаєте, як приготувати млинці на молоці, я вас навчу. Просто сама дуже часто готую їх для своїх рідних, які ніколи не відмовляються від такого смачного страви.

Пропоную вам кілька простих рецептів:

млинці звичайні

Інгредієнти: 1 яйце, 0,5 літра молока, борошно, сіль, щіпка соди.

Приготування: Збийте яйце, додайте до нього тепле молоко, щіпку соди, сіль за смаком і борошно. Муки потрібно стільки, щоб вийшла густе тісто. Випікайте млинці на слабкому вогні.

Я користуюся ці рецептом тоді, коли дуже малочасу. Тепер я розповім вам про те, як приготувати млинці на молоці з використанням дріжджів. На приготування млинців у вас піде більше часу більше, але результат того вартий.

дріжджові млинці

Інгредієнти: 2 яйця, 2 склянки молока, 200 гр. борошна, 20 гр. дріжджів, цедра лимона, сіль, цукор.

приготування: Просійте борошно через сито, влийте в неї молоко, додайте дріжджі, цукор і сіль за смаком. Добре замісіть тісто і поставте його в тепле місце. Яйця помийте і відокремте жовтки від білків. Після того, як тісто підійде, додайте в нього розтерті жовтки і лимонну цедру. Білки збийте до появи піни і теж додайте в тісто. Все ще раз перемішайте і поставте в тепле місце. Почніть смажити млинці тоді, коли тісто підійде. Спечені млинці подавайте на стіл зі сметаною, джемом або варенням.

Не нехтуйте просеиванием борошна, так як це насичує тісто киснем, а млинці в результаті вийдуть пишними.

Як робити млинці з манки? Так, виявляється, не тільки з однієї муки можна спекти смачні млинці. І ви зараз в цьому переконаєтеся.

манні млинці

Інгредієнти: з розрахунку на 0,5 склянки манки: 0,5 склянки борошна, 2 жовтки, 10 вершкового масла, 3 склянки молока, сіль.

приготування: В один стакан киплячого молока повільно засипте манну крупу і додайте олію. Кашу зваріть до готовності, а потім поставте її на 1 годину в холод. Тим часом з борошна, 2 склянок молока і жовтків замісити тісто, додайте в нього за смаком сіль і остигнула манну кашу. Все добре перемішайте. Млинці печіть на маленькій сковорідці на повільному вогні.

Тепер я поділюся з вами рецептом, як приготувати млинці на молоці і пшоняної крупі. Кінцевий результат виходить дуже навіть смачним, правда, процес готування відніме у вас трохи вільного часу.

пшоняні млинці

Інгредієнти: 150 г пшона, 0,5 склянку сметани, 150 г гречаного борошна, 2 ст.л цукру, 8 г дріжджів, 1 склянка молока, 1 ч.л. рослинного масла, сіль.

приготування: Переберія пшоно і зваріть з нього в'язку кашу. Потім протріть кашу через сито і поставте охолоджуватися. В цей час влийте в каструлю півсклянки молока, додайте 1 ст.л рослинного масла і поставте на середній вогонь. Коли молоко закипить, засипте в нього гречану муку і заваріть густе тісто. Зачекайте, поки воно охолоне до кімнатної температури. Потім додайте в тісто дріжджі, попередньо розведені в теплій воді, все добре перемішайте і дайте тісту підійти. Коли тісто підійде, додайте в нього протерту кашу, іншу частину борошна, сирі жовтки, влийте тепле молоко, сіль і цукор за смаком. Все ще раз добре перемішайте і дайте тісту ще раз підійти. Додайте в тісто збиті жовтки, знову перемішайте і почніть випікати млинці. Подавати млинці зі сметаною або варенням.

Ну і наостанок розповім про те, як приготувати млинці. Рецепт простий, а приготування не забере у вас багато часу.

Млинці на швидку руку

Інгредієнти: 200 г молока, 1 яйце, 100 г масла, 1 ст.л вершкового масла, цукор, сіль.

приготування: Розмішайте молоко з яйцем, розтопленим маслом, сіллю, цукром. Половину рідини влити в борошно, добре перемішати, а потім додати решту рідина. Ще раз все перемішайте і починайте смажити млинці на сковороді, змащеній жиром.

Ось і все, тепер ви знаєте, як приготувати млинці на молоці, не використовуючи при цьому дорогих продуктів. Смачного!