Грецький йогурт для схуднення: рецепт і поради з приготування
Всі, хто побував в Греції або на Кіпрі, напевнопробували грецький йогурт для схуднення. Зовні він нагадує сметану, але при цьому більш корисний і легкий. Як правило, цей натуральний продукт пропонують в готелях на сніданок. Його можна їсти в чистому вигляді або поливати варенням, сиропом або медом. Також він відмінно поєднується з шоколадними та іншими солодкими пластівцями. А можна додати в грецький йогурт для схуднення нарізані фрукти (наприклад апельсин або ароматний персик) або насипати ягід. Погодьтеся, таке блюдо - дуже смачний і корисний сніданок.
Корисний і смачний грецький йогурт
Густий йогурт може використовуватися в якостізаправки для салатів або як соус до птиці, м'яса, риби і так далі. Все більше дівчат, що стежать за своєю фігурою, цікавляться таким продуктом, як грецький йогурт. Де купити згаданий продукт? Так там же, де і звичайні кисломолочні вироби. Перебуваючи в супермаркеті, зверніть увагу на поличку з йогуртами. Але ви можете приготувати його самостійно, в домашніх умовах.
Готуємо вдома
Традиційний грецький йогурт для схудненняготується з овечого молока, в яке додають йогуртовую культуру. Йогурт сквашується, а потім віддаляється зайва сироватка. Але оскільки овече молоко ми навряд чи зможемо знайти, скористаємося звичайним молоком - коров'ячим, бажано домашнім.
Тепер важливий нюанс: в сметані не міститься болгарської палички, тому вона гірше сквашує молоко. Далі, закваска для приготування домашнього йогурту - неважливо, йогурт ви використовуєте або сметану - не повинна містити крохмалю, загусники і інших добавок. Також зверніть увагу, що йогурт не можна струшувати, так як від цього він стає більш рідким.
Як правильно готувати грецький йогурт
Грецький йогурт для схуднення готується так само, як і звичайний йогурт. Додається тільки один етап - зціджування сироватки.
1. Спочатку потрібно закип'ятити молоко і почекати поки воно охолоне до кімнатної температури. Потім молоко потрібно процідити для видалення пінки.
2. Коли молоко охолоне до температури 35-40 градусів, в нього додають закваску або готовий йогурт.
3. Молоко з закваскою ставлять в йогуртницю на 9 годин.
4. Готовий йогурт розмішувати не можна, його потрібно акуратно перелити в сито, попередньо застеливши останнім чистої марлею. Потім йогурт накривають плівкою або ж кришкою і залишають в холодильнику, поки сироватка НЕ стече.
5. Через 6-10 годин грецький йогурт для схуднення готовий до вживання. За щільністю продукт нагадує адигейський сир.
Сироватку від йогурту можна використовувати длявипічки, наприклад для приготування пишних коржів з начинкою. До речі, грецький йогурт небажано довго зберігати, так як цей продукт повністю натуральний, не містить консервантів і стабілізаторів, а тому швидко псується.
