Закусочні маленькі бутерброди: рецепти приготування

Маленькі бутерброди - це прекрасна закуска длябудь-якої компанії. Приготувати її можна з чого завгодно: фруктів, овочів, ягід, морепродуктів, м'яса, сиру або ковбаси. Крім того, до приготування канапе і тартинок можна підійти творчо і зробити їх справжньою окрасою святкового столу. З нашої статті ви дізнаєтеся, як приготувати оригінальні маленькі бутерброди для вечірки і здивувати друзів і знайомих новими смаками.

канапе

Це маленький бутерброд, назва якого можнаперевести як «крихітний». Зазвичай цю закуску подають на фуршетах і молодіжних вечірках, де люди збираються багато спілкуватися і танцювати. Міні-бутерброди часто насаджують на шпажки або зубочистки, щоб їх можна було взяти, чи не забруднивши рук, і покласти в рот цілком. Подають їх на великому і плоскому блюді або сервировочной етажерці.

Як приготувати канапе

Маленькі бутерброди на шпажках готують восновному на білому хлібі. Рідше можна побачити цю закуску на житньому чи цельнозерновом. Деякі вважають за краще робити багатоповерхові канапе з невеликими крекерами. Ми рекомендуємо вам спробувати свої сили в кулінарному мистецтві і почати з приготування простого класичного маленького бутерброда. Для це вам потрібно:

Тонко нарізати пшеничний хліб і трохи підсушитиотримані скибочки в тостері, духовці або мікрохвильовій печі. Головне - не перестарайтеся. Основа для бутерброда повинна зберігати форму після нарізки і не бути занадто сухий.
Покладіть на кожну скибочку начинку і притисніть її до основи. Це може бути сир, шинка або м'ясо. За допомогою широкого і гострого ножа наріжте хлібні пласти ромбами, квадратами або прямокутниками.
При бажанні покладіть на кожен шматочок оливку, часточку лимона, огірка або помідора. Проткніть всю конструкцію шпажкою і покладіть на гарне блюдо.

Якщо ви готуєте маленькі бутерброди вперше, тоне прагнете створити багатошарове споруда. Швидше за все, таке канапе розвалиться в руках або його незручно їстиме. Коли у вас набереться достатньо досвіду, спробуйте втілити в життя рецепти, описані нижче.

Закуска «Мухомори»

Це яскраве і привабливе на вигляд страва особливоподобається дітям. Його можна зробити на день народження або будь-яке сімейне торжество. Для цього нам будуть потрібні зварені і очищені перепелині яйця, зелень і помідори черрі. Щоб зробити білі точки, нам потрібно взяти трохи майонезу або вершкового сиру. Для капелюшків ріжемо помідори навпіл і прибираємо ложкою м'якоть. Нанизуємо інгредієнти на шпажки, формуючи гриби, і наносимо точки за допомогою зубочистки. На блюдо викладаємо листя салату, петрушку або кріп і «висаджуємо» на імпровізовану галявину наші мухомори. Смачного!

Маленькі бутерброди з чіпсами

Цю легку закуску можна приготувати для посиденьок з друзями. Вона відмінно поєднується з вином і коктейлями, якими ви будете пригощати своїх гостей. Готуються міні-бутерброди швидко і легко:

Змішуємо вершковий сир, який повинен бутикімнатної температури, з кропом, зеленою цибулею, каперсами і лимонним соком. Кількість інгредієнтів ви повинні визначити самі, керуючись особистими уподобаннями.
Готову суміш поставте в холодильник на два або три години.
Візьміть великі картопляні чіпси і за допомогою ложки покладіть на них сирну масу.
Наріжте кубиком слабосоленої або підкопчений лосось і покладіть скибочки на начинку.

Міні-шашлички

Ці симпатичні закуски прикрасять будь-яку вечірку іприпадуть до смаку вашим гостям. Відмінною особливістю цього виду канапе є те, що готується воно без хліба. Вам потрібно буде нарізати кубиками кілька видів сиру і нанизати його на довгі шпажки, чергуючи з виноградом або маслинами.

тартинки

Ці популярні маленькі бутерброди для фуршетуробляться з хліба і начинки одного виду. Основу для цієї закуски також можна зробити з крекеру, рогалики або пресованого цільнозернового хлібця. Зазвичай одну сторону тартинки намазують тонким шаром вершкового масла, а зверху кладуть те, що є в холодильнику. Це може бути сир, ковбаса, варене м'ясо, риба, яйце або консерви. Якщо ви плануєте провести вечір в неформальній обстановці, то зробіть кілька начинок і покладіть їх в різний посуд. Поруч розмістіть фігурно нарізані хлібці і вершкове масло. За бесідою ваші гості будуть самі готувати частування, орієнтуючись на власний смак.

тарталетки

Маленькі закусочні бутерброди у вигляді кошичківготуються дуже швидко і користуються незмінною популярністю серед гостей. Пікантні начинки з риби, овочів, м'яса і сиру не дадуть учасникам вечірки зголодніти і допоможуть не затримуватися надовго за святковим столом. Основу для цієї закуски ви можете придбати в магазині або кулінарії, а можете приготувати самостійно. Для цього вам знадобиться пісочне або листкове тісто, але можна зробити їх і з тіста, замішаного на сметані, кефірі, сирі або сирі. Але ми сьогодні розглянемо класичний рецепт:

Для пісочного тіста змішайте один стакан борошна, 100 грамів розтопленого вершкового масла, трохи води, один жовток і сіль.
Готове тісто покладіть в холодильник хоча б на півгодини.
Розкачайте пласт товщиною в три міліметри і наріжте його на квадрати.
Покладіть шматочки тіста в силіконові формочки і притисніть по краях. Надлишки можна прибрати, а можна залишити тарталетки химерну форму.
Відправляємо заготовки в холодильник ще на півгодини, а потім протикаємо їх виделкою в декількох місцях.
Випікаємо основу в розігрітій духовці близько 20 хвилин.

Начинки для тарталеток

Багато господині не ламають голову надприготуванням складних начинок, а просто кладуть в кошики салати з майонезним соусом, які приготували до свята. Але ми розповімо вам, як зробити дійсно оригінальні наповнювачі, які здивують і порадують ваших гостей.

Дрібно наріжте філе слабосоленої сьомги або форелі(100 грамів), подрібніть кріп (за смаком), натріть на тертці сир (100 грамів) і застигле в холодильнику вершкове масло (невеликий шматочок). Змішайте всі компоненти за допомогою блендера або пропустіть їх через м'ясорубку. Готовий паштет покладіть в кошики ложкою або за допомогою кондитерського мішка з фігурною насадкою.
100 грамів бекону, 150 грамів сиру і одинпомідор поріжте дрібними кубиками і покладіть в миску. В окремому посуді збийте куряче яйце з майонезом і меленим пекучим перцем. Всі продукти з'єднаєте і ретельно перемішайте. Розкладіть начинки в тарталетки і запікайте їх у духовці приблизно 15 хвилин.
Печінка тріски дістаємо з банки, зливаємо зайве масло і розминаємо виделкою. Дрібно ріжемо чотири яйця і кілька маринованих огірків. Компоненти перемішуємо, викладаємо у форми і прикрашаємо зеленню.
Дрібно шаткуємо цибулю і гриби (шампіньйониабо лісові), ріжемо на невеликі шматочки варену курячу грудку і обсмажуємо все продукти по черзі. У чисту сковороду наливаємо вершки і доводимо їх до кипіння. Для смаку можна додати приправу для жульєну і мелені сушені гриби. Через кілька хвилин виливаємо соус в начинку і ставимо кошики запікатися до готовності.

Ми сподіваємося, що вам сподобається готуватималенькі бутерброди, рецепти яких ви дізналися з нашої статті. Робіть їх на свята, корпоративи, піжамні вечірки і на зустріч Нового року. Придумуйте свої рецепти, діліться ними з друзями, і ваші зустрічі з ними будуть ще більш захоплюючий, ніж раніше.