Що пити: молоко з кавою або кави з молоком?

У світі гурманів і любителів всього вишуканогодосить-таки часто постає питання про те, як правильно робити один з найзнаменитіших напоїв в світі - кава з молоком або молоко з кавою? Інтелектуали і сноби запевняють всіх твердженням про те, що лити молоко в каву - ознака поганого тону. Так втрачається частина смаку майбутнього напою, консистенція набуває інші пропорції, змінюється і колір. Однак споконвіку всі народи надходили інакше, тобто робили не молоко з кавою, а навпаки, і були задоволені. Що ж, давайте спробуємо розібратися в цьому на прикладі пари рецептів і традицій народів.

Йти в ногу з часом

Відразу варто сказати, що в нашому світі все залежитьвід моди. Наприклад, італійці строго шанують традиції своїх предків, тому додають саме молоко в каву. Вони аргументують це тим, що кава потрібно варити, це вже консистенція змішана, а не єдина. Молоко ж в своєму первозданному вигляді додається в напій, тим самим змінюючи його смакові якості. Винятком можна вважати рецепт латте, де дійсно робиться молоко з кавою, в іншому випадку напій не буде мати потрібної прошарку.

рецепт

На прикладі спробуємо зрозуміти, як робиться латте. Для цього нам знадобиться 150 мл жирного молока і 50 мл вже готової кави еспресо. Навіть за пропорціями стає зрозуміло, що даний напій є молоко з кавою. Отже, нагріваємо молоко, але до кипіння не доводити. За бажанням можна додати цукор.

Тепер вливаємо його в блендер і збиваємо протягом2-х хвилин. Потім беремо вже зварений гарячу каву, занурюємо ложечку в келих з пінистим молоком, і на неї ллємо гарячий напій. Кава повинна стікати в чашу шарами, в результаті маса не стане однорідною. Латте готовий - можна подавати на стіл.

Всі інші кавові рецепти, в тому числі ікапучино, припускають, що саме зерновий напій стане основою для подальшого коктейлю. Туди може вливатися молоко, лікер, коньяк, кріплене вино або навіть текіла. Важливо лише правильно підібрати сорт зерен, які ви Перемелеться і заваріть, щоб вони поєднувалися з допоміжними елементами напою.

Світова тенденція

Безпосередньо кави з молоком п'ють в усьому світі. Цей напій можна вважати одним з найбільш універсальних і прийнятних для всіх вікових груп. Звичайно ж, батьки своїм дітям будуть заварювати його рідко, і відсоток молока буде досить значним. Чим старшою стає людина, тим менше вершків він може додавати в каву, роблячи тим самим його міцніше і гіршу. Варто зазначити, що на цей смаковий показник також впливає наявність підсолоджувача. Кава з молоком без цукру має м'який, але в той же час терпкий смак. Однак так посилюється його аромат і запашний, що багато гурмани цінують понад усе.

Наостанок варто відзначити, з якого посудунеобхідно пити каву з молоком. Фото наочно демонструють, що це повинна бути мініатюрна чашечка з широкою ручкою. Вважається, що кава - міцний напій, тому споживати його у великих кількостях і відразу не рекомендується. Інша справа - випити одну порцію, через годину - іншу. Також вважається, що пити каву потрібно без солодощів і бутербродів, в іншому випадку відчути його смак і аромат просто неможливо.