Є десерти, популярність яких не стаєменше з часом. Не тільки наші мами, а й бабусі вміли робити тістечко "Картопля", варити згущене молоко і пекти прості торти - "Рижик" або "Зебру". І сьогодні, вже в двадцять першому столітті, рецепт домашніх вафельних трубочок не втратила актуальність. Його інгредієнти прості і доступні, а начинка може складатися з згущеного молока, заварного або масляного крему. Всі три варіанти дуже смачні і так нагадують дитинство! Щоб приготувати хрустке ласощі, скористайтеся рецептами з нашої статті.
Основний рецепт вафельних трубочок для Електровафельниці
Для тіста вам знадобляться:
- 5 курячих яєць;
- 125 г вершкового масла або вершкового маргарину;
- 1 стакан цукрового піску;
- 1,5 склянки пшеничного борошна вищого сорту.
Спочатку змішайте яйця з цукром, а потім злегказбийте вінчиком або міксером на невеликій швидкості. Потім влийте розтоплене, але не занадто гаряче масло. Продовжуючи збивати, всипте борошно по частинах. У вас повинно вийти досить рідке тісто без грудочок, цукрових крупинок і так далі. Рецепт вафельних трубочок для Електровафельниці можна доповнити, додавши до тесту трохи ваніліну або інших ароматизаторів. Але це вже на ваш розсуд. Випікати хрусткі вафлі з допомогою електроприладу дуже просто - змастіть його вершковим маслом, нагрійте, а потім викладайте тісто: з однієї-півтори столових ложок виходить одна вафля. Врахуйте, що готуються вони дуже швидко і відразу з обох сторін, тому вже через хвилину-дві можна виймати одну і викладати наступну порцію тіста. Майте на увазі, що остиглий десерт згорнути неможливо - він поламається, тому робіть всі необхідні дії практично відразу ж, як тільки випікання буде закінчено.
Погодьтеся, рецепт вафельних трубочок дляЕлектровафельниці був би неповним, якби ми не навели приклади найсмачніших начинок. Як варити згущене молоко, знають всі, в крайньому випадку можна купити готову в магазині. Це найпростіше, але в той же час смачне наповнення. Зараз давайте розглянемо, як зробити масляний і заварний крем. Ці дві начинки теж дуже смачні і мають своїх шанувальників.
Доповнюємо рецепт вафельних трубочок для Електровафельниці способами приготування різних начинок
Для білково-масляного крему (який можна зробити і кольоровим, додавши в нього трохи харчового барвника або какао) візьміть:
- 2 яєчних білка;
- 15 г цукру або цукрової пудри;
- 100 г хорошого вершкового масла;
- 2 ст. ложки лікеру з улюбленим смаком або будь-якого сиропу.
Гарненько збийте вершкове масло - воно повиннобіліть і придбати консистенцію сметани. Потім змішайте білки з цукром, поставте їх на парову баню, продовжуючи збивати, - таким чином у вас вийде гарна густа піна. Трохи охолодіть, а потім знову ввімкніть міксер - тепер в білкову масу викладайте по одній столовій ложці олії. А на завершальному етапі додайте лікер або сироп. Цей крем вийде дуже ніжним і смачним. Щоб начинити їм трубочки, використовуйте кондитерський мішечок або, на худий кінець, звичайний щільний пластиковий пакет з прорізаним в ньому невеликим отвором.
Якщо ви віддаєте перевагу заварний крем, то він робиться з наступних інгредієнтів:
- півлітра молока;
- 200 г цукрового піску;
- 4 яйця - але вам знадобляться тільки жовтки;
- 50 г борошна і трохи ванільного цукру.
Спочатку ретельно розітріть разом жовтки, цукорі ванілін. Потім додайте борошно і знову добре перемішайте. Закип'ятіть молоко і дайте йому трохи охолонути, а потім тонкою цівкою влийте його в суміш цукру, жовтків і борошна. Після цього крем потрібно "заварити" - поставте каструлю з масою на невеликий вогонь і варіть до загустіння. Готово. Вийдуть дуже смачні трубочки вафельні. Рецепт з фото в нашій статті допоможе вам згадати або навчить того, як приготувати цей чудовий десерт. Все смачне часто до геніальності просто.
