Кавуновий фреш: смачний і свіжий напій!

Фреш - свіжовичавлений сік з фруктів або овочів. Його потрібно вживати відразу: термін зберігання - не більше півгодини. Адже саме тому напій отримав назву «фреш» - від англійського слова «свіжий»! Його дуже просто готувати в домашніх умовах, головне, щоб під рукою була соковижималка або блендер. На худий кінець, можна використовувати народний метод: терку і марлю, сито. Як правило, освіжаючий і вгамовує спрагу напій робиться без жодних добавок - цукру, солі, спецій - і не вимагає термічної обробки (соковарка без потреби, на те він і фреш).

з кавуна

Відмінний літній та осінній варіант - кавуновий фреш. Звичайно ж, його легко приготувати на будь-якій кухні круглий рік, але в пору, коли смугасті солодкі ягоди продаються на кожному розі і коштують буквально копійки - особливе задоволення, не надто бающее по сімейному бюджету. У даній статті ми розглянемо, як можна швидко приготувати кавуновий фреш. Рецептів, насправді, існує маса. Давайте розберемося детальніше!

Кілька порад щодо вживання

Найкраще пити дані види соків за 20-30 хвилин перед їжею.
Міра вживання - 100 грамів (максимум 200). Не варто пити, наприклад, кавуновий фреш літрами, якщо ви тільки не сидіть на відповідній дієті і більш нічого не їсте.
Після їжі соки пити не варто, багато хто з них розбавляють шлункову кислоту, викликають бродіння і уповільнюють в результаті час перетравлення їжі.
Цукор в кавуновий фреш додавати не варто: природа і так зробила його досить солодким. Іноді для смаку вводять ложку меду. Ну а тепер про рецептах.

Кавуновий фреш. Рецепт приготування в блендері

Необхідно взяти середнього розміру, повністюдостигли, але не перезрілий, кавун (4-5 кг). Як вибирати - ви, напевно, знаєте. Але про всяк випадок: він повинен бути дзвінким при легкому ударі по корпусу, плодоніжка-хвостик - сухий, колір ягоди інтенсивний, без салатних відтінків (це говорить про те, що він ще не доспів). Обрану ягоду потрібно промити під краном, так як на поверхні може бути пил і навіть - бруд. Не хотілося б, щоб вона потрапила в наш приготований напій. Далі у кавуна зрізаємо верхівку і виймаємо червону солодку м'якоть. Кісточки вибираємо. Вичищений корпус не викидаємо, він нам ще знадобиться. М'якоть нарізаємо кубиками і відправляємо порційно в блендер. Готуємо фреш. А потім переливаємо його назад в остов кавуна. До густому свіжого соку можна додати видавлений лимон або лайм. Перемішуємо і накриваємо кришкою з верхівки кавуна. Ще раз слід зазначити, що напій потрібно вжити протягом півгодини, інакше він втратить деякі свої цілющі властивості. Перед розливом по келихах фреш ще раз перемішуємо, а в ємність кладемо кілька кубиків льоду для додаткового охолодження. Прикрашаємо кожен келих гілочкою м'яти.

Як зробити кавуновий фреш по-народному рецептом

Сьогодні на багатьох кухнях є такий чарівнийкулінарний прилад, як блендер. Звичайно ж, він прискорює приготування багатьох страв, роблячи їх менш трудомісткими. Але що робити, якщо ви ще не обзавелися подібним пристосуванням, а хочеться приготувати свіжий фреш з стиглого кавуна? Дії дуже прості: адже якось раніше наші бабусі і мами обходилися підручними засобами?

У кавуна зрізаємо верхівку.
Беремо ножик і вирізаємо червону м'якоть разом з насінням (зелене намагаємося не чіпати).
Через досить велике сито (так, щоб кісточкине проходили, а м'якоть провалювалася в дірочки) перетираємо кавун в підготовлену ємність. Ефект отримуємо практично такий же, як і в блендері, тільки повозитися доведеться трохи більше.
Отриманий фреш зливаємо в посуд. За смаком можна додати сік лайма чи лимона, ложку меду. Але можна і не додавати. Перемішаємо. Отриманий напій розливаємо в келихи з кубиками льоду і прикрашаємо гілочками м'яти.