Рогалики з листкового тіста - смак дитинства

Напевно, майже кожному в дитинстві наші улюбленібабусі готували ароматне і смачне печиво невеликих розмірів - рогалики з листкового тіста з вишневим або яблучним джемом. Начинку для цих ласощів можна підібрати абсолютно будь-яку: це може бути згущене молоко, свіжі фрукти, сир, варення і навіть шоколад. Якщо використовувати вже готове листкове тісто, то приготувати такі ласощі можна досить просто і швидко.

Солодка випічка з листкового тіста - це відмінне частування для друзів і гостей, вона не залишить нікого байдужим, а особливо порадує дітей.

Для приготування нам буде потрібно:

- листкове тісто (краще дріжджове) - 250 грам;
- невелика кількість борошна (приблизно дві столові ложки);
- одне яйце;
- шість чайних ложок цукру з гіркою;
- варення або ягоди для начинки.

Листкове тісто попередньо розморожується. На стіл, де ми будемо розгортати його, висипаємо невелику кількість борошна. Так тісто не буде прилипати і рватися, йому буде набагато простіше надати потрібну форму. Готове листкове тісто в упаковці продається в листах, а для того щоб зліпити рогалики, потрібно коло, тому листи потрібно скласти в один клубок, а вже потім розкачати у велике коло. Не варто розгортати його занадто тонко, інакше воно буде постійно рватися. Товщина повинна бути приблизно три-чотири міліметри.

Далі розкочане коло потрібно поділити на сектори. Розрізаємо його від центру до країв. Зовнішній край повинен бути найширшим, кількість секторів залежить від того, наскільки велике коло у вас вийшов. Відступивши приблизно сантиметр від широкого краю, викладаємо начинку. Якщо ви віддаєте перевагу свіжі фрукти, зверніть увагу, що в начинці не повинно бути великої кількості рідини, інакше вона розтечеться і може підгоріти при випіканні, а це зіпсує ваші рогалики з листкового тіста.

Наступний етап: наші трикутники з начинкою потрібно звернути у напрямку від широкого краю до вузькому. Духовка в цей час повинна нагрітися до 180 градусів. Деко трохи прогрівається попередньо і ретельно змащується вершковим маслом або затьмарюється фольгою для випікання. Щоб наші рогалики з листкового тіста були солодкими і мали красивий золотистий колір, їх потрібно змастити зверху. Для цього в одну тарілку розбивається яйце, а в іншу насипається цукор. Кожен рогалик спочатку занурюється в тарілку зі збитим яйцем, а потім в цукор.

Рогалики викладаються на деко. Важливо простежити, щоб вони не торкалися один до одного і не пригорали. Після цього ставимо їх в духовку і випікаємо приблизно п'ятнадцять-двадцять хвилин. Але в першу чергу час приготування залежить від особливостей вашої духовки. Слідкуйте, коли рогалики почнуть підрум'янюватися, - це значить, що їх пора вже діставати.

Ось так швидко і просто, буквально протягомпівгодини, ваші рогалики з листкового тіста вже будуть готові. Перед подачею на стіл краще їх остудити. Якщо у вас кисла фруктова начинка, можна зверху посипати цукровою пудрою. Найкраще подавати до чаю або кави.