Тушковане м'ясо з овочами: просто, смачно, красиво

Тушковане м'ясо з овочами дуже просто приготувати. Ця страва підійде для людей, які хочуть харчуватися збалансовано і смачно. В такому страву багато вітамінів і мікроелементів. Раджу приготувати м'ясо, тушковане з овочами.

Людина, яка стежить за своїм здоров'ям іфігурою, навряд чи стане є, наприклад, звичне нам картопляне пюре з смаженим м'ясом. Це не тільки шкідлива їжа, але і дуже важка їжа для шлунка. Особливо якщо з цих страв полягає ваш вечерю, коли сон уже не за горами. Основне правило здорового роздільного харчування - це не поєднувати в одному прийомі їжі несумісні продукти. М'ясо треба їсти з овочами, а картопля та крупи окремо. Для тих, хто харчується за таким принципом, підкажу хороший, корисний і дуже смачний рецепт для здорового харчування і відмінного самопочуття.

Колись, в творчому пориві, який якразназдогнав мене на кухні, я приготувала тушковане м'ясо з овочами. Смак цього, здавалося б, простого блюда, перевершив всі мої очікування, тому ділюся ним з вами. Воно підійде як для святкового столу, так і для сімейного обіду.

Для початку оголосимо весь список продуктів, якізнадобляться. Насправді, я готувала за принципом «все овочі, які є в холодильнику». Склад страви «М'ясо, тушковане з овочами» виявився таким:

400 г нежирної свинини;

2 середні моркви;

1 велика головка ріпчастої цибулі;

2 шт. солодкого перцю, бажано різних кольорів для краси;

2 шт. помідорів;

2 зубчики часнику;

сіль;

перець.

Приступаємо до приготування. Як показує мій кулінарний досвід, щоб страва була не тільки смачним, але і виглядало естетично, тушковане м'ясо з овочами вимагає правильної нарізки всіх інгредієнтів. Для цього обов'язково повинен бути добре точила ніж. Свинину повністю розморозити і промийте під струменем проточної води. Її потрібно різати зовсім невеликими кубиками, приблизно 1,5 см. Так вона краще протушкувати і буде буквально танути в роті. М'ясо можна відразу посолити і поперчити, а потім залишити на якийсь час промаринуватися. Після того, як всі овочі помиті і очищені, беремося їх нарізати.

Ріпчасту цибулю потрібно порізати півкільцями ітрохи скропити оцтом (достатньо кількох крапель). Моркву натерти найкраще соломкою на спеціальній тертці або пропустити через пластину для овочів кухонного комбайна. Перець теж наріжте смужками, а помідори - кубиками.

Приготуйте велику, бажано глибокусковорідку. Налийте трохи оливкового або соняшникового масла, обсмажте кілька хвилин в ньому шматочки м'яса і перекладіть в каструльку, в якій будете гасити. Тепер на цю ж сковорідку черзі відправляємо овочі. Спочатку цибулю, а потім, трохи обсмажити його, додайте моркву. Настає черга перцю - і в самому кінці помідори. Добре перемішайте і ще трохи потримайте на вогні, щоб овочі віддали свої соки. Тепер перекладіть в каструльку м'ясо і залийте цим овочевим соусом. Можна додати ще трохи томатного соку або води. Для аромату можна влити 50-100 г червоного вина. Воно дасть особливу нотку смаку в блюдо.

Щоб тушковане м'ясо з овочами було дійснодуже м'яким, готувати його слід довше. Велика частина рідини повинна википіти. П'ятдесяти хвилин буде достатньо. За 10 хвилин до готовності всипте подрібнені зубчики часнику.

Подавати на стіл все це потрібно на загальній великийтарілці, попередньо присипавши свіжою зеленню. Ця страва є самодостатнім і не потребує ніякого гарніру або доповнення у вигляді салатів. Подайте до столу чорний або білий хліб.

Як бачите, рецепт "Тушковане м'ясо з овочами» невимагає якихось немислимих зусиль. Блюдо дуже просто готується, а в підсумку виходить дуже оригінальне, красиве і корисне страву, яке може урізноманітнити ваш раціон не тільки новими смаковими якостями, але і своєю яскравістю. Сподіваюся, цей рецепт поповнить вашу куховарську книгу!