Смачні та апетитні пиріжки на швидку руку
До деяких пір я з непідробною білою заздрістюставилася до тих, хто вміє поводитися з тестом, хто пече смачні пиріжки, торти і піци. Але сама ніколи цього робити не вміла. Потім я вирішила навчитися цьому мистецтву, і як виявилося, це не так вже й складно. Просто потрібно вкладати свою душу в приготування і слідувати рецептами.
Якщо ви вирішили приготувати пиріжки на швидку руку, то скористайтеся наступним рецептом:
Для початку нагрійте ¾ склянки молока. Розчиніть в ньому півпачки стограмових дріжджів. Туди ж додайте столову ложку цукру і половину чайної ложки солі. Якщо ви любите більш солодке тісто, то насипте столову ложку цукру з гіркою. Тепер розтопіть двісті грам вершкового масла і влийте його в суміш. Насипте в глибоку велику миску три склянки борошна, а потім вилийте в борошно отриману суміш. Замісити тісто, і не чекаючи, поки воно почне підходити, готуйте пиріжки. Такі пиріжки на швидку руку збільшуються в розмірах під час приготування, тому робіть їх невеликими.
Начинка для них може бути найрізноманітнішою. Наприклад, для приготування пиріжків з м'ясом змішайте м'ясний фарш з дрібно нарізаним або натертим на дрібній тертці цибулею. Поперчіть і посоліть фарш за смаком і підсмажте її на соняшниковій олії. Потім на кружечки з тіста викладайте фарш з допомогою чайної ложечки і ліпіть пиріжки.
Якщо ви хочете приготувати пиріжки з картоплею,то для цього відваріть її, зробіть картопляне пюре і змішайте з підсмаженою на олії дрібно нарізаною цибулею. Не зайвим буде злегка поперчити картопляний фарш. Далі робимо пиріжки таким же чином, як і в попередньому випадку.
Можна зробити солодкі пиріжки з повидлом або з якими-небудь ягодами. Дуже смачні виходять пиріжки з полуницею і абрикосом.
Після того, як ви зліпили пиріжки на швидкуруку, викладайте їх на змащений олією лист і відправляйте в розігріту до двохсот градусів духовку приблизно на десять - п'ятнадцять хвилин. Потім переверніть їх на іншу сторону і продовжуйте випікати ще близько п'яти хвилин.
Повірте, що всі гості будуть в захваті від такихпиріжків, тим більше далеко не всім вдається готувати страви з тіста, особливо це стосується пиріжків і млинців. І дуже навіть може бути, що вас попросять розповісти рецепти пиріжків на швидку руку. Ви самі вирішите, чи відкрити секрет такого швидкого приготування або залишити все в таємниці.
Дуже багато людей дотримуються Пост, і в цей часобмежують себе в харчуванні, не вживають молоко, яйця і м'ясо в їжу. Але ж молоко і яйця найчастіше входять в рецепти приготування пиріжків. Але все-таки є такий рецепт, який цілком підходить для тих, хто постить. Це пиріжки з пісного тіста, які готуються швидко і легко. Крім того, такі пиріжки НЕ печуться в духовці, а смажаться на сковорідці. Буквально півгодини вам знадобиться для того, щоб приготувати такі смачні пиріжки.
Отже, почнемо з того, що вольем в стакан тристолові ложки рослинної олії, долив водою до верху. Потім в ту ємність, де буде вимішувати тісто, виливаємо отриману суміш води і масла, додаємо по пів чайної ложки солі і соди і збиваємо вінчиком.
Тепер потрібно всипати в суміш дві склянки борошна. Тісто потрібно замісити так, щоб воно не прилипало до рук. Ліпимо з тіста ковбаску і розрізаємо її на п'ятнадцять шматочків. Розкачуємо їх і заправляємо начинкою, після чого ліпимо пиріжки. Такі пиріжки на швидку руку обов'язково потрібно ретельно скріплювати, так як вони можуть розпастися при смаженні. Розігріваємо сковорідку, поливаємо її соняшниковою олією і відправляємо пиріжки на жарку. Як тільки ви побачите, що вони починають зарумяніваться, переверніть на іншу сторону, щоб не підгоріли, причому вогонь тут потрібно зробити трохи менше. Накрийте сковорідку кришкою, щоб пиріжки дійшли.
В результаті виходять дуже м'які, ніжні,ароматні пиріжки швидкого приготування, які в протягом декількох днів не черствіють. Але навряд чи вам це вдасться перевірити, адже, швидше за все, ви їх з'їсте набагато швидше.
