Як варити перловку на воді без замочування: пропорції і способи приготування

Перлова крупа - це оброблені особливим чиномзерна ячменю. Перловка містить багато клітковини, вітаміни і мікроелементи. З неї готують супи, другі страви і навіть десерти. У крупи є тільки один недолік - готується вона досить довго. Але ми поділимося з вами деякими секретами приготування крупи і розповімо, як варити перловку на воді без замочування. Також ми запропонуємо вам кілька рецептів смачних і корисних страв з перловки.

Як варити перловку на воді без замочування для супу

Досвідченим господаркам добре відомо, що крупу кращеварити окремо від супу. В цьому випадку бульйон вийде прозорим і приємним на вигляд. Як готувати перловку без замочування? Уважно прочитайте нашу інструкцію.

Для початку переберіть крупу і промийте їїдекілька разів. Налийте в каструлю воду, доведіть її до кипіння на сильному вогні, всипте крупу і варіть її дві або три хвилини. Скільки варити перловку без замочування? На першому етапі цей процес займе всього три хвилини. Після цього каламутну рідину потрібно злити, а замість неї налити чисту холодну воду. Доведіть рідину до кипіння ще раз, потім зменшіть нагрів до мінімуму і варіть перловку до готовності.

Розсипчаста перловка в мультиварці без замочування

Якщо ви хочете приготувати з коханою крупи смачний гарнір, то обов'язково скористайтеся нашим рецептом.

Складові:

• перловка - два мультістакана;
• вода - п'ять мультістаканов;
• сіль і масло - за смаком.

Нижче ми докладно розповімо, як приготувати перловку на гарнір без замочування.

Всипте крупу в чашу мультиварки, влийте воду ідодайте сіль. Встановіть режим «Каша» або «Гречка". Скільки варити перловку без замочування? Ми рекомендуємо встановити таймер на 50 хвилин. Відкрийте кришку після звукового сигналу і змішайте перловку з вершковим маслом. Після цього встановіть режим «Підігрів» ще на чверть години.

Готову кашу можна подати на сніданок в якості основної страви або на обід як гарнір до м'яса.

Перловка в мікрохвильовій печі

Розглянемо ще один спосіб варіння перловки. На цей раз ми пропонуємо вам скористатися крупою, розфасованої в пакетики. Такий продукт коштує трохи дорожче, але зате готується він швидше і простіше.

Отже, як же вариться перловка без замочування? Рецепт в мікрохвильовці дуже простий.

Покладіть пакетик в скляний посуд, залийте йоговодою і відправте в мікрохвильову піч на чверть години. Не забудьте встановити прилад на найвищу потужність. Дочекайтеся звукового сигналу. Після цього потужність потрібно зменшити і готувати перловку до готовності ще десять хвилин.

Перловка з м'ясом і грибами в пароварці

На нашу рецептом ви можете приготувати смачний і корисний обід для всієї сім'ї.

Складові:

• 250 грамів яловичого або свинячого фаршу;
• 150 грамів печериць;
• половина склянки перлової крупи;
• склянка води;
• сіль і мелений чорний перець - за смаком.

Далі ми докладно розповімо про те, як готується смачна перловка в пароварці без замочування.

Насипте крупу в друшляк, помістіть її підпроточну воду і промийте перловку кілька разів. Печериці очистіть і наріжте пластинками. Фарш змішайте з крупою, грибами, сіллю і спеціями. Отриману масу покладіть у змащену олією чашу пароварки. Залийте продукти чистою водою і готуйте їх дві години. Подавайте обід з салатом зі свіжих або тушкованих овочів.

Перловка з овочами

Цей простий рецепт сподобається тим, хто любить просту здорову їжу. Також він стане в нагоді людям, що дотримують пости або стежить за своєю фігурою.

Складові:

• перловка - дві склянки;
• моркву і ріпчасту цибулю - по дві штуки;
• консервований зелений горошок - 300 грамів;
• перець, спеції і сіль - за смаком;
• рослинне масло - 30 грамів.

Як варити перловку на воді без замочування з овочами? Рецепт смачного страви читайте нижче.

Для початку промийте крупу в декількох водах, а потім просушіть її на сковороді без додавання масла. Помішуйте перловку лопаткою, поки не з'явиться характерний горіховий запах.

Окремо приготуйте овочі. Очистіть цибулю і моркву, поріжте їх соломкою. Смажте продукти на рослинній олії до м'якості. Після цього вам потрібно відкрити горошок і викласти його в сковороду, рідина з банки також влийте до овочів. Перемішайте продукти, накрийте їх кришкою і тушкуйте п'ять хвилин.

Викладіть перловку в сковороду прямо на овочі. Розрівняйте поверхню і залийте продукти водою. Закрийте посуд кришкою і готуйте страву одну годину. У міру необхідності додавайте в сковороду воду. За кілька хвилин до готовності продукти потрібно довести до смаку сіллю і перцем. Коли крупа стане м'якою, її можна розкласти по тарілках і прикрасити свіжою зеленню.

Перлова каша в духовці

Це смачне пісне блюдо прекрасно поєднується з грибами і свіжими овочами.

Складові:

• крупа - півтори склянки;
• гриби - 400 грамів;
• ріпчаста цибуля - три штуки;
• рослинне масло - 30 грамів;
• сіль - половина столової ложки;
• петрушка - за смаком.

Смачна перловка в духовці готується наступним чином.

Лук і шампіньйони очистите, помийте і поріжтетонкими скибочками. Перловку промийте в проточній воді кілька разів, а потім обсмажте її на сковороді в рослинному маслі. Гриби і цибулю посмажте окремо один від одного.

З'єднайте продукти в одній сковороді і прогрійтеїх разом ще деякий час. Додайте сіль і спеції за смаком. Розкладіть продукти в керамічні горщики і залийте їх окропом. Запікайте кашу в добре розігрітій духовці 20 хвилин. Після цього зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте страву ще одну годину.

Перловка з м'ясом і квасолею на сковороді

Це смачне блюдо припаде до смаку навіть тим, хто не надто шанує корисну крупу.

Складові:

• перлова крупа - два пакетика;
• квасоля червона суха - половина склянки;
• вода - чотири склянки;
• відварне м'ясо - 200 грамів;
• одна морква;
• цибулина;
• помідор;
• сіль і мелений перець.

Налийте в каструлю воду, додайте сіль і відваріть пакетики згідно з інструкцією на упаковці. Суху квасоля замочіть у воді на чотири години, а потім зваріть. Варене м'ясо поріжте невеликими шматочками.

Покладіть в сковороду квасоля, м'ясо і дрібно порізану цибулю. Влийте до продуктів трохи води і тушкуйте їх десять хвилин.

Викладіть поверх овочів перловку і закрийтесковороду кришкою. Зменшіть нагрів до мінімуму і тушкуйте блюдо ще чверть години. В самому кінці всі інгредієнти потрібно перемішати. Подавайте перловку з овочами і м'ясом до столу, прикрасивши страву рубаною петрушкою.

Пісні котлети з перловки і цибулі

Смачні котлети прекрасно підходять не тільки длядорослого, але і для дитячого меню. Вони виходять соковитими, м'якими і дуже ароматними. При бажанні ви можете додати в список інгредієнтів ароматні спеції або сухі трави.

Потрібні продукти:

• варена перлова крупа - дві склянки;
• одна велика цибулина;
• сіль - пара пучок;
• чорний мелений перець - одна щіпка;
• борошно - дві або три столові ложки;
• рослинна олія.

Для початку вам потрібно приготувати перлову кашу. Для цього перловку потрібно добре промити, перекласти в каструлю і залити водою. Для нашого рецепта чудово підійде каша, приготована з минулого вечора.

Цибулю очистіть і крупно поріжте. Складіть його в чашу блендера і подрібніть. Після цього всипте до цибулі перловку і ще раз включите прилад. Отримане пюре перекладіть в глибоку миску, додайте до нього сіль і перець.

Надайте фаршу потрібну форму і обваляйте котлети в борошні. Смажте заготовки в рослинному маслі з двох сторін.

Перловка з овочами і ковбасою в томатному соусі

Смачне і ситне блюдо зробить ваше звичайне менюрізноманітним. Якщо ви дотримуєтеся пост, то виключіть зі списку інгредієнтів ковбасу. Також ви можете замінити її вареним м'ясом або смаженою курячим філе.

продукти:

• перлова крупа - 100 грамів;
• цибуля, помідор і моркву - по одній штуці;
• стручкова квасоля - 50 грамів;
• консервований зелений горох - три столових ложки;
• маринований огірок середнього розміру;
• томатний сік - дві склянки;
• рослинне масло - дві ложки;
• часник - два зубчики;
• зелень;
• копчені ковбаски - 150 грамів.

Крупу помийте і складіть в сотейник. Додайте воду, дотримуючись пропорцію 1: 3. Варіть кашу до готовності. Овочі очистіть, а потім порізати тонкими брусочками. Ковбаски наріжте соломкою.

Візьміть глибоку сковороду і нагрійте її наплиті. Влийте трохи рослинного масла, покладіть подрібнений часник, цибулю і моркву. Смажте продукти п'ять хвилин, потім покладіть до них стручкову квасолю і маринований огірок. Ще через кілька хвилин додайте горошок і помідор.

Прогрійте овочі разом, а потім викладіть в сковороду варену крупу і ковбасу. Залийте продукти томатним соком і тушкуйте їх ще десять хвилин. Готову страву прикрасьте зеленню і несіть до столу.

висновок

Тепер ви точно знаєте, як варити перловку наводі без замочування. Як ви могли переконатися, зробити це зовсім не важко. В результаті каша виходить розсипчастою і ніжною. Не забувайте, що перлова крупа дуже корисна для здоров'я, багата вітамінами і мікроелементами. Тому обов'язково включіть цей продукт в раціон своєї родини, радуйте родичів і друзів новими смачними стравами.