Рецепт салат цезар

Настільки популярний салат "Цезар" вже майже стороків радує американських і європейських жителів. У наші краї цей чудовий салат прийшов не так вже давно, але він вже встиг полюбитися багатьом. У даній статті буде описано, як зробити салат цезар, який зуміє скласти конкуренцію традиційному олів'є. В основі історії салату цезар лежать реальні події, які і допомогли народитися геніальному рецептом. Притому, що йому дано ім'я знаменитого історичного персонажа, він не має ніякого відношення до Гаю Юлію.

Дане блюдо з'явилося завдяки голлівудськимкіношникам. На даний момент рецепт салат цезар існує в безлічі варіацій. До основних інгредієнтів може бути додана курка, шинка, оселедець, тунець, огірки, горіхи, солодкий перець, оливки та інші продукти. Список може бути продовжений майже до нескінченності, в будь-якому випадку вийде смачний салат цезар. Далі буде запропонований один з варіантів приготування цієї страви, що не представляє особливої ​​складності.

Рецепт салат цезар

Для приготування варто підготувати такий набірінгредієнтів: крес-салат - один качан, куряча грудка - дві штуки, білий хліб - 300 грам, часник - 5 зубчиків, жовтки - 2 штуки, майонез - 2 ложки, біле сухе вино - 50 мілілітрів, оливкова олія - ​​150 мілілітрів, трохи рослинного масла, сік лимона, сир пармезан - 100 грам, панірувальні сухарі, а також спеції і сіль. Спочатку необхідно підготувати курку, для цього курячу грудку варто розрізати уздовж, після чого злегка відбити. Змастити курку спеціальним соусом, приготованим з майонезу, часнику, солі і чорного перцю. Грудка повинна постояти дві години на холодильнику. Тепер прийшов час вмочити курку в панірувальні сухарі і прожарити на соняшниковій олії з обох сторін. Тепер м'ясо повинно охолонути до кімнатної температури.

Продовжимо рецепт салат цезар приготуваннямкрутонов. Під крутонами розуміються сухарики. Тут ви можете вибрати будь-який сорт хліба, але пам'ятайте: не варто використовувати несвіжий хліб або готові сухарики, які зазвичай продаються в якості закуски до пива. М'якоть хліба необхідно порізати на шматочки зі стороною в один сантиметр. Підготуйте оливкова олія, в нього необхідно додати часточку подрібненого часнику і чорний перець, дати півгодини настоятися. На деко необхідно викласти хліб, скропити приготованим маслом і відправити в духовку на 5 хвилин підсушуватися при 200 градусах. Сухарики повинні вийти зі скоринкою, під якою ховається м'яка серцевина.

Рецепт салат цезар буде неповним, якщо нерозповісти про приготування соусу і оформленні готового блюда. Для соусу необхідно змішати в міксері жовтки, вино, гірчицю, сік лимона і часточку подрібненого часнику. Тепер необхідно ввести 100 мілілітрів оливкової олії, а також 50 грам натертого сиру. На цьому соус готовий.

Необхідно натерти стінки салатниці часником, апотім нарвати туди листя салату. Тепер можна додати половину сухарів, половину сиру, половину курки, нарізаною смужками. Залити все половиною соусу, ретельно перемішати. Це краще робити за допомогою дерев'яної лопатки. На цьому салат готовий.

Даний рецепт можна назвати класичним, але віндозволяє реалізувати безмежні кулінарні фантазії. Тут можна експериментувати не тільки з інгредієнтами, але і зі способами приготування. У класичний рецепт входять всі використовувані в даному рецепті продукти, за винятком курки. Тепер господині готують його з куркою, креветками, курчам, грибами, майонезом та іншими добавками, які зовсім його не псують, а навпаки, надають новизну смаку.

Пробуйте і ви готувати різні варіанти цієї страви, дивуйте своїх близьких не тільки в свята, а й у звичайні дні. Смачного!