Чізкейк з чорницею. рецепти

Чізкейк з чорницею - це легкий повітряний десерт. Сьогодні ми запропонуємо вам кілька простих рецептів, впоратися з якими зможе навіть початківець кулінар.

Сирний чізкейк з чорницею

Цей легкий літній десерт оцінять високо всі любителі солодкої випічки. Як приготувати сирний чізкейк з чорницею? Рецепт пирога читайте тут:

Чотири чайні ложки желатину (у вигляді порошку) розведіть в холодній кип'яченій воді і залиште настоюватися на 20 хвилин.
Розтопіть 100 грамів вершкового масла.
Розітріть 300 грамів здобного печива в дрібну крихту і змішайте з остиглим маслом.
Застелите пергаментом роз'ємну форму для випічки і викладіть на дно щільним шаром отриману суміш. Не забудьте сформувати і вирівняти бортики.
Розігрійте духовку і поставте в неї основу для нашого пирога. Через десять хвилин її потрібно дістати і остудити.
Промийте і переберіть 500 грамів чорниці.
Третина підготовлених ягід покладіть в каструлю, додайте до них 0,75 склянки цукру, три ложки води і цедру одного лайма. Поставте посуд на вогонь і готуйте дві хвилини.
Перелийте сироп в маленьку каструльку, а ягоди відкладіть в миску.
Після цього сироп потрібно знову повернути на плиту, довести до кипіння, а потім зняти з вогню. Додайте в каструльку свіжі ягоди, перемішайте, остудіть і поставте в холодильник.
Для начинки збийте 500 грамів сиру з двома ложками цукру, 280 грамами сметани, 280 мл вершків і цедрою одного лайма.
Набряклий желатин розігрійте на самому маленькому вогні, не забуваючи постійно його помішувати, а потім з'єднайте з сирною начинкою. Після цього додайте до суміші залишилися ягоди.
Викладіть начинку на основу і поставте пиріг в холодильник на чотири години.

Готову страву обережно вийміть з форми, прикрасьте чорничним сиропом і свіжими ягодами.

Чізкейк з чорницею в мультиварці

Приготувати цей смачний десерт можна і за допомогоюсучасних кухонних приладів. На цей раз нам допоможе улюблена багатьма господинями помічниця-мультиварка. Чізкейк з чорницею готується наступним чином:

Подрібніть 200 грамів м'якого печива, а потім з'єднайте його з 70 грамами розтопленого вершкового масла.
Готову суміш викласти в мультиварку і вирівняйте її руками. Перед цим чашу слід змастити невеликою кількістю вершкового масла.
Міксером змішайте 400 грамів нежирного сиру, три курячих яйця, 200 грамів сметани і неповна склянка цукру.
Викладіть частина отриманої маси на корж, а потім змастіть її джемом. Після цього покладіть залишилася сирну масу. Поверхня майбутнього чизкейка прикрасьте краплях чорничного джему.

Готуйте пиріг одну годину в режимі «Випічка». Не відкривайте кришку приладу протягом ще однієї години після сигналу. Готовий чізкейк викладіть на блюдо і охолодіть.

Чізкейк з чорницею і збитими вершками

Здивуйте своїх близьких легким повітряним десертом. Далі ми розповімо, як приготувати чізкейк з чорницею без випічки:

150 грамів печива подрібніть за допомогою будь-яких підручних засобів. Після цього змішайте крихту з 50 грамами м'якого вершкового масла.
Отриману суміш викласти на дно форми для випічки і утрамбуйте її руками.
Розчиніть 30 грамів желатину в 50 мл води, а потім прогрійте його на водяній бані.
Три склянки ягід подрібніть до стану пюре за допомогою блендера.
500 грамів вершкового сиру з'єднайте з 500 грамами збитих вершків. Додайте до них склянка цукрової пудри і столову ложку лимонного соку.
Змішайте всі підготовлені продукти і викладіть їх на основу.

Помістіть пиріг в холодильник на кілька годин, а ще краще - залиште його там на всю ніч. Готовий десерт подавайте до столу, прикрасивши ягодами і збитими вершками.

чорничний чізкейк

Цей оригінальний десерт готується зіталійського вершкового сиру маскарпоне. Для нього ви можете використовувати як свіжі ягоди влітку, так і заморожені в холодну пору року. Як приготувати смачний чізкейк з чорницею? Рецепт страви простий:

Візьміть 200 грамів солодкого пісочного печива, подрібніть його до стану крихти і змішайте з 70 грамами розтопленого вершкового масла.
Отриману масу викладіть у форму, утрамбувати і помістіть в холодильник.
Ретельно промийте та висушіть 20 грамів чорниці.
20 грамів желатину помістіть в воду на чверть години. Після цього поставте його на вогонь і доведіть рідину до кипіння. Коли желатин повністю розчиниться, його потрібно зняти з плити і охолодити.
Збийте міксером 500 грамів маскарпоне, 150 грамів вершків і 100 грамів цукрової пудри.
З'єднайте підготовлені продукти з ягодами.
Викладіть крем на пісочну основу, розрівняйте його і помістіть в холодильник.

Десерт можна подавати, коли начинка повністю застигне.

Чізкейк з ягодами і мигдалем

Цей десерт можна приготувати до будь-якого свята або зробити його в будній день. Чізкейк з чорницею і мигдалем ми будемо готувати за наступним рецептом:

Порубати горіхи (100 грамів) на дрібні шматочки. Після цього швидко обсмажте їх на сухій сковороді до золотистого кольору.
125 грамів печива (одну маленьку пачку) поламайте на великі шматки, а потім змішайте їх з мигдалем і 100 грамами теплого вершкового масла.
Вкладіть основу в форму, щільно притисніть її руками і поставте в холодильник на півгодини.
100 мл жирних вершків збийте міксером до стійких піків, а потім також приберіть в холодильник.
Лимон ретельно промийте і натріть цедру на тертці.
Змішайте три баночки сирного сиру (400 грамів), 150 грамів натурального йогурту, 150 грамів цукру і пакетик ваніліну.
У двох мисочках з водою розчиніть 20 і 5 грамів желатину. Змішайте більшу частину з двома ложками сирної маси, а потім відразу змішайте його з начинкою.
Покладіть начинку в форму і дайте охолонути в холодильнику протягом години.
250 грамів чорниці та дві ложки цукру збийте в пюре, змішайте з рештою желатином і викладіть на сирний шар.

Поставте пиріг в холодильник на всю ніч.

висновок

Чізкейк з чорницею стане улюбленим ласощами у вашій родині. Просто вибирайте вподобаний рецепт і дивуйте близьких новими смаками.