Салат з червоної капусти на вашому столі

Червонокачанна капуста містить велику кількість вітамінів,каротин, залізо та йод. У ній міститься в 2 рази більше вітаміну «С», ніж у лимоні. Тому червону капусту особливо добре вживати взимку і в міжсезонні. За смаковими якостями вона нітрохи не поступається білокачанної капусти. А для бажаючих схуднути вона просто незамінна, так як в 100 грамах містить тільки 19 калорій, що дуже навіть непогано для повних людей. Салат з червоної капусти чудово поєднується з м'ясними стравами, але можна його подавати і як самостійне блюдо, особливо на вечерю. Адже всі ми прекрасно знаємо, що на ніч вживати багато їжі небажано. На приготування салату йде всього близько 15 хвилин, тобто витрати по часу зводяться до нуля. Салат із синьої капусти рецепти дізнатися досить легко, для цього необхідно лише мати доступ до мережі інтернет. Ось послідовність дій:

1. Вилок червоної капусти очистити від зіпсованих листя, промити під проточною водою, вирізати качан і тонко нашаткувати.

2. 3-4 штуки болгарського перцю порізати соломкою. Якщо взяти перець червоного кольору, то салат буде виглядати апетитний - тут все залежить від конкретних смакових пристрастей людини.

3. Два невеликих яблука очистити від шкірки і також нарізати тонкою соломкою.

4. Часник почистити і пропустити через прес 2-3 зубчики.

5. Зелень петрушки дрібно покришити.

6. З'єднати всі інгредієнти в салатник, посолити і заправити майонезом. Все, салат готовий до вживання в їжу.

Цей салат з червоної капусти сподобається всім,хто піклується про здоров'я. Продукти для приготування, напевно, знайдуться на будь-якій кухні. Салат з фіолетовою капусти готується точно таким же способом, тому при наявності саме такої капусти, її можна сміливо пускати в хід. А якщо ви боретеся із зайвими кілограмами, то заправте салат низькокалорійним майонезом або оливковою олією. Якщо ви ніяк не можете перейнятися до червонокачанної капусти і не наважуєтеся спробувати її, приготуйте салат з червоної капусти в брусничним маринаді. Цей рецепт зажадає трохи більше часу, але результат перевершить всі очікування. Багато людей ніколи навіть і не подумали б, що капусту можна вживати в їжу з брусницею, але факт залишається фактом.

1. Отже, капусту необхідно спочатку вимити, потім розрізати навпіл і дуже тонко нашаткувати. Для цієї мети можна використовувати спеціальну шатківницю, яка повинна бути на будь-якій кухні. Далі необхідно закип'ятити воду і додати в неї трохи оцту. Залити капусту окропом на 5 хвилин, щоб вона не встигла втратити колір. Потім воду злити, а капусту покласти в блюдо, приготоване заздалегідь.

2. Також необхідно заздалегідь приготувати маринад: 3-4 сантиметри кореня імбиру, який необхідно дрібно натерти, 1 перець чилі очистити від насіння і дуже дрібно нарізати, покласти 1 столову ложку меду, 1,5 чайної ложки солі, 3 столові ложки олії, 2 столові ложки бальзамічного крему, чорний мелений перець, 2 склянки газованої мінеральної води. Все ретельно перемішати до отримання однорідної маси. Вилити маринад в теплу капусту, перемішати і залишити до повного охолодження.

3. Далі необхідно нарізати цибулю тонкими кільцями і замаринувати з 1 столовою ложкою цукру, сіллю і парою крапель оцту або бальзамічного крему. Робиться це для того, щоб надати вашій страві незабутній аромат.

4. Після охолодження капусти, змішуємо її з брусницею і цибулею. Готовий салат з червоної капусти можна прикрасити ягодами і підсмаженими волоськими горіхами, при бажанні можна заправити сметаною. Страва готова до вживання і ви сміливо можете насолодитися справді смачним та незабутнім стравою, приготованим власними руками. Тим більше, що знайти всі необхідні інгредієнти не складе для вас абсолютно ніяких труднощів!