Білкова їжа - це якась категорія продуктів? Її користь і шкода

Білкова їжа - це яка? Корисна або шкідлива, необхідна нашому організму або зайва? Постараємося розібратися.

Білковою їжею називають продукти харчування, що містять високу кількість білка, який, в свою чергу, побудований з таких необхідних організму амінокислот і протеїнів.

Білкова їжа - це якась користь!

Амінокислоти є будівельним матеріалом дляклітин м'язів. Не тільки загальна мускулатура тіла страждає при відсутності білкової їжі, але і найголовніша м'яз людини, серцева, не може повноцінно працювати без регулярної подачі їй харчування у вигляді амінокислот.

Завдяки білкам постійно регенерує шкіра,утворюються після травм сполучні тканини, оновлюються волосся, мають здоровий вигляд нігті. При цьому амінокислоти і протеїни, що входять до складу білків, в організмі не осідають і не створюють зайвого баласту.

У разі, коли організму не подається достатня кількість білка, настає момент «пожирання» їм власних білкових ресурсів, в результаті чого настає дистрофія м'язів.

Білкова їжа - це яка ж загроза!

Існує протилежна думка - про уявнукористь білків. Деякі вчені вважають, що білок зовсім не обов'язково споживати взагалі. Амінокислоти можуть синтезуватися організмом самостійно з внутрішніх резервів. А для повноцінної роботи людині необхідні лише вуглеводи. Про суперечці між вченими говорити можна довго, але головна суть для простого обивателя полягає в тому, що все, як відомо, добре в міру. Якщо зловживати білками, можна просто перевантажити організм і змусити його працювати довше належного. Звідси втома, апатії, депресивні стани і відчуття дискомфорту. Адже підшлунковій залозі і всьому травному тракту потрібно найбільше сил на перетравлення і розщеплення саме білкової їжі.

Білкова їжа - це яка ж смакота!

Розглянемо невеликий перелік найбільш широко використовуваних продуктів. Яка їжа відноситься до білкової? це:

- дієтичне м'ясо;

- риба;

- морепродукти;

- молоко і молочні продукти, не рахуючи масел і жирів;

- птах;

- яйця;

- гриби;

- бобові;

- злаки (деякі з них) - однак злакові білки розщеплюються найскладніше і часто витрачаються на побудову жирових прошарків, ніж на формування м'язів.

Білкова їжа рослинна - чудоваальтернатива тваринної через високий вміст в останній різних жирів і холестерину. Бобові та гриби цілком забезпечують організму необхідний запас білкового будматеріалу. При цьому вони не роблять такого побічного впливу, як жир і шкурка м'яса і птиці. А користь злакових каш настільки широко відома, що цінні поради про регулярному вживанні каш в своєму раціоні зустрічаються в будь-якої медичної, спортивної та дієтологічної літературі.

Важливі моменти - кількість і час

Якщо не вникати глибоко в спірне питання продомінанту шкоди або користі білкової їжі, то можна просто виділити для себе одне важливе правило. Необхідно вживати помірну кількість продуктів в добу (з метою не перевантажувати травний тракт) і витримувати великі проміжки між прийомами їжі. Перетравлюються білки мінімум 4 години. А це означає, що між прийомами продуктів, що їх містять, має проходити не менше 4 годин. В іншому випадку вас неминуче чекають відчуття тяжкості в усьому організмі, швидка втома, похмурий настрій і дискомфорт в шлунку.