Баранина з квасолею - ситне смакота. Рецепти баранини з квасолею

Баранина з квасолею - ситне смакота! Саме так можна описати згадане блюдо. Адже воно дійсно виходить дуже смачним і ситним. Щоб в цьому переконатися, пропонуємо зробити такий обід самостійно.

Загальні відомості

Баранина з квасолею - ситне смакота. Якщо ви хочете, щоб ваші близькі та рідні люди так само описали приготоване вами блюдо, то необхідно строго слідувати всім вимогам рецепта. Це пов'язано з тим, що для створення смачної страви вкрай важливо дотримуватися пропорції продуктів і правильно здійснювати термічну обробку.

Сьогодні ми представимо вам кілька способів того, як зробити так, щоб у вас вийшла ніжна і соковита баранина з квасолею. Який з них вибрати для подачі членам своєї сім'ї, вирішувати тільки вам.

Баранина з квасолею - ситне смакота для всієї родини

Щоб зробити такий обід, не потрібно бути досвідченим кулінаром. Адже для цього слід лише запастися необхідними інгредієнтами і дотримуватися рецептурних правил.

Отже, нам необхідно:

• баранина з невеликою кількістю жиру і без кісточок - близько 600 г;
• квасоля червона - близько 1,5 склянок;
• цибуля не гіркий білий - 2 великі головки;
• паста томатна - 2 великі ложки;
• морквина невелика - 2 шт .;
• часникові зубчики - близько 3 шт .;
• сіль, приправи, подрібнений перець чорний - застосовувати на розсуд;
• дезодорована олія будь - 35-38 мл;
• вершки 30% - близько 50 мл.

Обробка компонентів

Як слід готувати представлене блюдо, щобу вас вийшла дуже смачна баранина? Тушкована з квасолею вона стає неймовірно ніжною і соковитою. Таке блюдо можна сміливо подавати гостям в якості основного гарячого. Перш ніж зробити його в домашніх умовах, слід гарненько обробити всі компоненти.

Спочатку потрібно помити м'ясний продукт, зрізатиз нього всі зайві прожилки, а потім нарізати на середні шматочки. Далі необхідно почистити овочі і порубати їх ножем на кубики. Що стосується червоної квасолі, то її слід помити в друшляку, залити звичайною водою і залишити в стороні рівно на добу. За цей час бобове продукт вбере в себе вологу, добре розбухне, і для його приготування вам знадобиться набагато менше часу.

Тушкуємо блюдо на плиті

Баранина з квасолею, рецепти якої ми сьогоднірозглядаємо, користується особливою популярністю в південних і східних країнах. Однак і жителі нашої держави нерідко роблять це блюдо до сімейного обіду.

Щоб приготувати баранину, її слід викласти вглибокий сотейник, присмачити рослинним жиром і витримати на середньому вогні близько 10 хвилин. Після того як м'ясо зміниться в кольорі, до нього потрібно додати моркву і цибулю. Обсмажувати дані компоненти бажано протягом ¼ години.

Після вищезгаданого часу до баранининеобхідно додати квасолю і спеції, а потім ретельно перемішати, залити 2,5 склянками води і тушкувати під кришкою близько 40 хвилин. Далі до практично готового блюда слід викласти томатну пасту і вершки. Змішавши інгредієнти ложкою, їх потрібно готувати в тому ж режимі ще близько 20 хвилин. Цього часу цілком вистачить для того, щоб м'ясо і квасолю стали повністю м'якими, а додаткові інгредієнти посприяли появі смачною і наваристою підливи.

Як необхідно подавати до сімейного столу?

Баранина з квасолею - ситне смакота, якезможе самостійно приготувати абсолютно будь-яка людина. Після того як інгредієнти добре погасять, їх слід прибрати з плити, присмачити розчавленим зубчиками часнику, а потім ретельно перемішати, накрити кришкою і залишити в стороні на 10-12 хвилин. Далі готову страву необхідно розподілити по тарілках і подати гостям разом з великою кількістю рубаної зелені і скибочкою житнього хліба. Смачного!

Смачна баранина з квасолею в мультиварці

Про те, як гасити баранину з червоною квасолею, ми розповіли вище. Але якщо ви хочете зробити блюдо без томатного підлива, то пропонуємо використовувати інші інгредієнти, ніж в попередньому рецепті.

Отже, нам необхідно:

• баранина з невеликою кількістю жиру і без кісточок - близько 600 г;
• квасоля стручкова зелена (можна використовувати морожену) - 1 склянка;
• цибуля не гіркий білий - 2 великі головки;
• вода фільтрована - 2/3 склянки;
• морквина невелика - 2 шт .;
• часникові зубчики - близько 2 шт .;
• сіль, приправи, подрібнений перець чорний - застосовувати на розсуд;
• дезодорована олія будь - 40 мл.

підготовка компонентів

Баранина з стручкової квасолею виходить менш калорійною і поживною, ніж з червоною. Однак таке блюдо можна сміливо подавати гостям разом з гарніром.

Для приготування м'ясного обіду слід спочатку підготувати всі необхідні інгредієнти, а вже потім піддати їх термічній обробці в мультиварці.

Таким чином, потрібно добре помити баранинубез кісток і великої кількості жиру під теплою водою, зрізавши з неї всі прожилки і плівки. Після цього її необхідно розділити на не надто великі шматки.

Що стосується овочів, то їх слід почистити інашаткувати на кубики. До речі, для приготування представленого страви не обов'язково використовувати свіжу стручкову квасолю. Адже її можна придбати в магазині в замороженому вигляді. При цьому попередньо розморожувати її немає ніякої необхідності.

Приготування смачного обіду в мультиварці

Після підготовки основних продуктів слідприступити до їх термічній обробці. Для цього в чашу пристрою необхідно влити рослинний жир, а потім викласти все шматочки баранини. Після випарювання зайвої вологи до продукту потрібно додати цибулю і моркву. У такому складі блюдо слід обсмажувати до появи червоної скоринки на програмі випічки. Це може відняти у вас близько півгодини.

Після закінчення названого часу до баранини іовочам необхідно влити трохи води, додати спеції і тушкувати під кришкою ще близько 25 хвилин (в однойменному режимі). Далі до інгредієнтів потрібно всипати заморожену стручкову квасолю і готувати в тій же програмі ще ¼ години. За цей час баранина і бобове продукт повинні стати повністю м'якими, а вся волога з чаші випаруватися.

Як випливає підносити домочадцям смачне м'ясне блюдо?

Такий обід можна подавати до столу і разом з скибочкою хліба, і з будь-яким гарніром. У будь-якому випадку дане блюдо швидко і добре наситить вас і всіх членів вашої родини.

Якщо ви вирішили не використовувати гарнір, топодавати до столу підсмажену баранину з овочами і стручкової квасолею рекомендується разом зі сметаною і зеленню. Також для аромату в таке блюдо необхідно додати порубані зубчики часнику. Але після цього гарячий обід бажано ¼ години витримати під щільно прилягає кришкою. Смачного!