Живе "Майкопское" пиво: опис, виробник, відгуки

Живе пиво не тільки дуже смачне, але і приносить певну користь для організму, якщо вживати його в помірних кількостях. Воно багате мінеральними речовинами і вітамінами.

Але знайти справжній живий напій, такий як,наприклад, Майкопское пиво, досить нелегко. Варто пам'ятати, що напис «живе» на етикетці не завжди відповідає дійсності. Потрібно обов'язково звертати увагу на термін зберігання. Справжній живий напій не зберігається більше місяця.

Чому живого пива мало на полицях магазинів?

Більшість пивоварень штучно прискорюєпроцес бродіння. А саме це призводить до того, що в пінному напої не залишається нічого корисного. Для того, щоб пиво залишилося дійсно корисним, воно повинно бродити не менше двадцяти одного дня. Цей час необхідний для того, щоб солод і хміль повністю з'єдналися з живими пивними дріжджами.

Звичайно, для великих компаній, які працюютьна кількість, а не на якість, термін в три тижні - це неприпустимо довго. Тому вони вдаються до хитрощів і замість якісної сировини використовують хмелепродукти і солодовий концентрат. Щоб отримати пиво з цих складових, достатньо всього двох днів.

Чому більшість споживачів купує такий напій? Все дуже просто: низька ціна, довгий термін зберігання, незвичайна тара, реклама на кожному каналі.

Ще одна маленька деталь, яка сильно змінює смак пива - щоб продовжити термін зберігання, напій зазвичай проходить фільтрацію і пастеризацію.

Що таке пастеризація і фільтрація?

Що робить пінний напій, що швидко псуєтьсяпродуктом? Пивні дріжджі. За допомогою фільтрації їх прибирають з напою. Ця процедура практично не впливає на смак, але більша частина корисних елементів пропадає з пива безповоротно. А термін зберігання продовжується в три-чотири рази.

А ось пастеризація вже негативно впливає саме насмак і аромат. При пастеризації пиво нагрівають, ніж повністю видаляють всі залишки пивних дріжджів, а разом з ними і ті крихти корисних речовин, які залишилися після фільтрації. У пастеризованого пива термін зберігання збільшується до року. Правда, після такої обробки напій не тільки втрачає свої корисні властивості, але і стає шкідливим.

При виготовленні "Майкопського" пива використовуютьсятільки натуральні компоненти. Воно містить тільки натуральний хміль, ячмінний солод і найчистішу льодовикову воду. Його ні в якому разі не піддають пастеризації.

Що таке пиво?

Цей напій можна сміливо назвати древнім. Він виготовляється з ячменю і солоду і має невисокий вміст алкоголю. Коли гарне пиво переливають в келих, воно легко спінюється і ця піна тримається досить довго на поверхні. У нього повинна бути приємна освіжаюча гірчинка і м'яким хмільним ароматом.

Не дивлячись на невисокий вміст алкоголю, в багатьох країнах саме пиво є прямим конкурентом міцних алкогольних продуктів.

ТОВ "Майкопское пиво" виготовляє виключноякісну продукцію. Пиво цього виробника добре освіжає в жарку погоду, а завдяки невеликому вмісту алкоголю воно прекрасно тонізує. Пінний напій підвищує апетит, покращує обмін речовин і підвищує засвоюваність їжі.

Трохи історії

Пиво - один з найдавніших напоїв. Існує підтвердження того, що вже 7 тис. Років до н. е. жителі Вавилона вміли варити пінний напій. Мало того, вже в ті часи налічувалося близько 16 сортів янтарного напою. Мистецтво пивоваріння було настільки розвинене, що зміст екстракту і вартість пива були прописані в законі.

Спочатку з Єгипту пиво повільно перекочувало впівнічно-африканські країни, а звідти вже південніше, до ефіопам. Варто відзначити, що саме ефіопи зберегли древній єгипетський рецепт і по сей день використовують його при виготовленні пива.

З Ефіопії пиво потрапило на Кавказ.

Технологія виробництва пива

Щоб виготовити натуральний напій, потрібнодосить багато часу - від одного до двох місяців. На першому етапі отримують солод і ячмінь, потім готується сусло, після воно зброжує, витримується і тільки після цього проходить останню обробку і розливається по пляшках.

Щоб отримати солод для "Майкопського" пива,ячмінь очищають і сортують, потім замочують і пророщують, сушать сирої і очищають його від паростків (саме в них знаходиться багато гіркоти, тому не можна допустити їх потрапляння в затор).

Світлий відтінок напою залежить від того, в якому режимі сушиться солод.

Найчастіше при виготовленні пива використовують світлий солод, який виходить після сушки пророщеного ячменю протягом 16 годин.

Основні етапи

Після сушіння солод ще й дроблять. Це один з найважливіших процесів, так як саме від нього залежить, як будуть протікати біохімічні перетворення, а отже на те, яким вийде пиво на виході.

Далі йде процес затирання солоду. Саме тут вже з'являється пивне сусло після того, як солод розчиниться у воді.

Наступний етап - це фільтрація. Під час цього процесу відокремлюють сусло від дробини. Він займає близько двох з половиною годин.

Тепер в сусло можна додавати хміль і кип'ятити отриману рідину півтори години. На цьому етапі напій отримує свій гіркуватий смак і своєрідний аромат.

Потім сусло освітлюють. Ця операція займає півгодини, після чого сусло охолоджують до семи градусів.

Далі додаються пивні дріжджі одночасно зпереливанням сусла в циліндричні танки. Під час процесу бродіння міститься в суслі цукор зброджується в вуглекислоту і етиловий спирт. Бродіння протікає при температурі дев'ять-десять градусів і триває близько тижня.

Потім пиво доброджує в закритих танках. Тут уже температура не повинна перевищувати двох градусів. Дображивание триває вісімнадцять діб.

Заключний етап - це фільтрація. Тут пиво освітлюється і, при необхідності, проводиться карбонізує.

Найпопулярніший сорт

Найпопулярніше "Майкопское" пиво в Москві -"Чесне". Воно є світлим, непастеризованим. Алкоголю в ньому 4% об. Воно відноситься до класичного табірному пиву. У "Майкопського Чесного" пива тонкий ніжний аромат хмелю і світло-золотистий колір.

Воно досить прозоре, а шапка пива дуже стійка, як і належить для цього сорту.

Смак напою дуже освіжаючий, з легкої приємною гіркуватістю. При його виготовленні використовується Пльзенський солод, м'яка гірська вода і якісний хміль.

Завдяки цим якостям відгуки про "Майкопском"пиві тільки найпозитивніші. Всі споживачі сходяться на думці, коли мова заходить про смакові якості цього напою. Смак легкий, а аромат не залишить байдужим жодного любителя пінного напою.

Недарма "Майкопское" пиво в Ростові-на-Дону, та й в інших містах Росії є найпопулярнішим серед споживачів живого пива.

"Бадьорий" світле

Не можна не сказати ще про одне улюблений напій наших співвітчизників. Це пиво "Майкопское Бадьорий".

Воно теж табірне. Алкоголю в ньому 4,8% об, а сусло - 14%.

Воно має світло-бурштиновий відтінок, яскравовиражений пивний смак з приємною гіркуватістю і насичений аромат. Таку яскравість в смаку і ароматі пиво отримало від жатецького хмелю. Важливу роль у смакових якостях напою зіграло і те, що період доброджування тут становить 45 діб.

Саме це пиво увійшло до переліку 100 кращих товарів Росії за 2015 рік.

Головне - щоб любителі пива пам'ятали про те, що навіть такий якісний продукт, як "Майкопское" пиво, не варто вживати в дуже великих кількостях. У всьому хороша міра!