Мартіні (вермут): відгуки і поради, як не купити підробку. Чим відрізняється вермут від мартіні?
Мартіні (вермут) - це алкогольний напій,створений дуже давно. За однією з найбільш поширених версій, склад мартіні розробив сам доктор Гіппократ. Одного разу він помітив, що вино змішане з вичавками трав виробляє позитивний ефект на хворих. Беручи його, вони видужували набагато швидше.
Давайте розглянемо класичні види цього напою, дізнаємося на що перш за все варто звернути увагу, щоб не купити підробку і чим власне відрізняється мартіні від вермуту.
Що таке вермут?
Трави настоюють протягом 20 днів, за цечас смоли, ефірні олії та інші необхідні речовини розчиняються, створюючи необхідний букет. Після отримання трав'яного екстракту, його змішують з вином. Потім в напій додають спирт і цукор. Спирт потрібен для кращої консервації і розчинності ароматичних речовин, цукор же згладжує зайву гіркоту. Після виконаних операцій вермут сильно нагрівають, потім остуджують. Отриманий напій повинен настоятися протягом 3-4 місяців, іноді цей термін може бути продовжений до півтора років.
Вермути бувають різних видів: білий вермут, який містить від 10 до 15% цукру; рожевий, що містить близько 15% цукру; червоний вермут - 15% і вище.
мартіні
Мартіні (вермут), що ж це таке? Мартіні - це марка вермуту, який виробляється в італійських виноробнях. У 1847 році з волі випадку в Турині познайомилися дві незвичайні особистості: виноторговець Алессандро Мартіні і знавець по травам Луїджі Россі. Прагнучи до нових ідей і смаків, вони обмінялися своїми знаннями в надії отримати незвичайний напій, який приносить самі людям радість і задоволення. В результаті багатьох експериментів їм вдалося створити повний смаку і енергії напій, який настільки популярний зараз. Результат їх успішного експерименту отримав назву "Мартіні Россі". Після цього, в 1863 році, вони створили компанію з виробництва вермуту Мартіні під назвою Martini & Rossi.
Як ви вже зрозуміли, питання про відмінності цих двохнапоїв недоречний, так як мартіні - це і є вермут. Торгова марка "Мартіні" стала неймовірно популярною, вона є практично синонімом до слова "вермут". Часто трапляється, що людина, захотів спробувати вермут, в магазині запитає саме мартіні. Однак, багато хто не знає, що виробників цього напою безліч. Крім Італії вермут проводиться в багатьох країнах: у Франції, Іспанії, США, Німеччини, Аргентині, Росії, Україні, Румунії, Угорщини, Молдавії і т.д.
мартіні Бьянко
Вермут Мартіні Бьянко з'явився на початку XXстоліття. Він має свіжий цитрусовий присмак з досить цікавими відтінками. Він дивним чином поєднує в собі гіркоту і терпкість полину з приємними солодкими нотами. Цей вермут досить міцний, проте фортеця його практично невідчутна. Вермут Мартіні Бьянко виготовляється з білого сухого вина, в яке додають м'які солодкуваті квіткові спеції і екстракт ароматних трав (в складі екстракту присутня сандал, ревінь, гвоздика, коріння гречавкі і ін.). Вермут має приємний колір, а його назва було отримано завдяки квіткам білої ванілі, використовуваної в процесі приготування. Цей напій воліють молоді дівчата. Варіантів його вживання існує чимало. У чистому вигляді в вермут Мартіні додають зелену оливку або лимон, лід. Можна пити його з соком, содовою, тоніком. На основі вермуту виходять вишукані коктейлі з неповторним смаком.
Мартіні Екстра Драй
Цей вид є одним з різновидів сухихвермутів. Його презентація відбулася під час святкування Нового року в 1900 році. Вермут Мартіні Екстра Драй був гідно оцінений і відразу почав користуватися великим успіхом. Він має приємний світлий колір. Відмінною особливістю цього напою є те, що спробувавши його, ви не відчуєте ні грама гіркоти. Цей вермут Мартіні має приємний аромат, в якому можна розрізнити і квіткові ноти, і фруктово-ягідні мотиви. Ще однією перевагою цього напою є мінімальний вміст цукру.
Перед подачею на стіл пляшку з вермутомнеобхідно остудити до 10-15 градусів, так як в теплому вигляді чудові смакові якості напою втрачаються. Досвідчені дегустатори радять вживати цей вермут в чистому вигляді, адже саме так найбільш повно розкриваються його смакові якості. Можна розбавити його невеликою кількістю води, льоду, додати скибочку лимона. Крім цього, мартіні добре поєднується з білим ромом, джином, віскі, коньяком і горілкою.
мартіні Россо
Вермут має приємний карамельний присмак, після першого ж ковтка залишається післясмак грейпфрута і винограду. Напій прекрасно поєднується з різними сирами, оливками, горіхами і крекерами.
Як не купити підробку?
Фортеця вермутів Мартіні залежить від виду напою. Б'янко, Россо, Розі мають фортеця близько 16%, Екстра Драй - 18%, найміцніший - Біттер, фортецею 25%, його випускає тільки компанія "Мартіні енд Россі". Не дивно, що полюбилися у всьому світі вермути часто підробляють. Іноді просто глянувши на пляшку важко визначити, справжній це Мартіні (вермут) чи ні.
Існує кілька правил, дотримуючись яких, можна в деякій мірі убезпечити себе від покупки неякісного вермуту.
- По-перше, купуйте мартіні тільки в спеціалізованих магазинах. Виняток можна зробити для великих інтернет-порталів відомих компаній.
- По-друге, звертайте увагу на міцність напою. Навіть один градус різниці означає, що перед вами підробка.
- Дивіться на ціну. Мартіні (вермут) не може коштувати нижче 300-400 рублів. Звичайно, на передсвяткових розпродажах його вартість може знизитися, але не набагато.
Поради експертів і справжніх цінителів мартіні
Як же радять пити мартіні? Існує чимало способів, давайте розглянемо деякі з них. Мартіні не рекомендують пити залпом, так як тільки в маленьких ковтки відкривається вся повнота аромату і тонкого смаку.
П'ють вермут як в чистому вигляді, так і врозбавленому, або ж в складі різних коктейлів. Що стосується сухих вермутів - їх краще не розбавляти, не змішувати і вживати в охолодженому вигляді. Важливо не забувати, що вермут - це аперитив, п'ють його на початку вечері.
однойменний коктейль
В оригіналі коктейль складався з рівних пропорційджина і вермуту. Але з часом дійшло до того, що келих можуть всього лише злегка обполоснути вермутом, перед тим як налити в нього джин. Що цікаво, знаменитий Джеймс Бонд був справжнім поціновувачем такого коктейлю, тільки в ньому джин замінили горілкою і додали вермут - білий Мартіні.
Трохи про рекламу мартіні
Крім агента 007, який розкрутив торговельнумарку в усьому світі, рекламувала цей чудовий напій і героїня однойменного серіалу Каменська. Олена Яковлєва, яка зіграла головну роль, стверджувала, що завдяки цьому вермуту в голові народжуються чудові і непередбачувані ідеї, прискорюються розумові процеси. Хтозна, можливо, в цьому щось є, адже не дарма сам Гіппократ казав про цілющі властивості вермуту.
Сама згадка про це божественне напої викликає почуття захоплення, розкоші, розслабленості і очікування неперевершеного насолоди.
