Форель - калорійність і корисні якості

Форель належить до численного сімействалососевих риб, У неї благородний і вишуканий смак. Крім цього, широко відома харчова цінність і надзвичайна користь цього продукту для людини. Так, філе форелі містить, наприклад, величезна кількість жирів. Важливо знати, скільки калорій в форелі і які корисні речовини в ній є.

Існує велика кількість видів цієїблагородної риби в залежності від середовища її проживання: морська, річкова і озерна форель. Калорійність її з цієї причини має розбіг від 90 до 208 Ккал на 100 р Крім цього, на енергетичну цінність цього цінного продукту впливає і спосіб приготування. Так, калорійність форелі на пару має найнижчий показник - близько 90 Ккал, а слабосоленої філе цього всіма улюбленого делікатесу - до 208 Ккал.

Хоч і має форель калорійність нижче середньогопоказника, все ж вважається досить жирним продуктом. Але розтовстіти, звичайно, від такого рибного страви не вийде, оскільки поліненасичені жирні кислоти, що входять до складу МФСА форелі, практично повністю засвоюються людським організмом. А приготована певним чином форель і зовсім вважається дієтичним блюдом. Саме м'ясо володіє тонким ароматом. Завдяки жировому прошарку блюдо з цього чудового продукту ніколи не буде сухим.

В цілому на форель, калорійність її і користьвпливає кількість солі, що використовується під час приготування. На думку професіоналів-кухарів часом необхідність солити форель при готуванні і зовсім відсутня. Досить перед подачею скропити філе свіжовичавленим соком лимона - і виходить зовсім незвичайний і тонкий смак. Форель вже просто тане у вас у роті.

Але якщо обсмажувати на сковороді, грилі абобарбекю форель, калорійність її підвищується в рази. Харчова цінність такого блюда вже складе близько 150 Ккал. Багато хто любить готувати з цієї незвичайної риби юшку або різні супи. Такий делікатес буде, звичайно, мати досить низьку калорійність. Часто до складу страв з форелі входять інші складові, які можуть підняти рівень калорій (Наприклад, форель, фарширована фруктами або горіхами).

Щоб максимально зберегти вміст кориснихречовин в форелі, рекомендується якомога менше піддавати її тепловій обробці. Ця дивовижна риба має широкий набір вітамінів групи А, В, Е, D, багата фосфором і мінеральними речовинами. Тому її просто необхідно обов'язково включати в раціон хоча б раз на тиждень.

Крім того, що має форель калорійність до 208Ккал і унікальну харчову цінність, на думку медиків, вживання цієї незвичайної риби дарує людям гарний настрій і знімає стрес. За медичними показниками форель нормалізує кровообіг й запобігає розвитку цукрового діабету. Влаштуйте собі свято - приготуйте нову страву з форелі.

Проте, варто відзначити і протипоказання: наявність захворювань шлунково-кишкового тракту, виразки шлунка і печінки. Рекомендується обмеження в кількості для вагітних.