Як їдять грейпфрут: деякі нюанси
Грейпфрут є сьогодні одним з найбільшзагадкових плодів не тільки завдяки спірному смаку, але і за рахунок величезної кількості легенд і міфів навколо свого походження і властивостей. Одні вважають його корисним фруктом, інші - чи не причиною виникнення ракових захворювань. Хто правий? Як їдять грейпфрут ті, хто вже розібрався в його шкоду і користь?
Деякі продукти мають властивості спалюватижири. Один з них - грейпфрут. Але не тільки в цьому його унікальність. Цей фрукт також добре знижує рівень інсуліну завдяки наявному в його складі пектину, який уповільнює швидкість проникнення в кров глюкози, що гальмує вивільнення інсуліну. У плоді багато вітаміну С. Але, крім плюсів, є і деякі негативні моменти. Як їдять грейпфрут, щоб він приносив тільки користь?
Вважається, що вживання цих фруктів підвищуєризик виникнення ракових захворювань молочних залоз. Втім, безумовних доказів цьому не знайдено. Грейпфрути несумісні з низкою медикаментів (вони нейтралізують дію протизаплідних засобів і антидепресантів). Тому з ними потрібно бути обережними. Існує думка, що грейпфрут шкода може принести досить відчутний. Але варто повторитися - ніде в світі до сих пір не проводилися масштабні дослідження його властивостей, які б довели наявність в плоді корисних або шкідливих речовин і компонентів.
Звичайно, не варто відмовлятися від грейпфрутів,просто потрібно підходити до всього розумно. По-перше, грамотні люди ніколи не будуть їсти їх натщесерце, оскільки сік фрукта негативно позначається на стані здоров'я зубів, ясен, стравоходу і шлунка (висока кислотність). По-друге, не варто їх вживати одночасно з прийомом ліків.
Краще всього є грейпфрути після фізичних і нервових перевантажень, в період відновлення після хвороби (але після закінчення прийому всіх ліків).
Як їдять грейпфрут ті, чия мета - скинути зайвувага? Дієтологи рекомендують обмежитися одним плодом в тиждень. У таких кількостях грейпфрут благотворно вплине на травлення. Вміщені в ньому органічні кислоти, клітковина, пектини, рослинні протеази, лігнін жорстких перегородок прискорюють просування їжі, сприяють очищенню кишечника, активізують роботу печінки і (опосередковано) покращують жировий обмін.
Перед подачею на стіл плоди потрібно вимити теплоюводою до появи слабкого, але досить чіткого цитрусового запаху. Шкірка зрізається по горизонталі - так, щоб оголити м'якоть, але при цьому її не зачепити. Потім з центру вирізається і дістається «стовпчик» фрукта. М'якоть акуратно продавлюється ложечкою до появи соку. У поглиблення засипається трохи цукру.
Плід потрібно продовжувати продавлювати ложечкою, зливаючи сік і відділяється м'якоть в окремий посуд. Подавати можна в широких келихах, при необхідності додавши в кожен ще трохи цукру.
Грейпфрут, фото якого знайоме кожному любителюцитрусових, сьогодні багато хто використовує до прийому їжі, що робить позитивний вплив на регуляцію маси тіла. Плід дійсно відноситься до продуктів дієтичним. Він володіє такими властивостями: зв'язує вільні радикали, знижує холестерин, регулює вміст жирів, знижує тиск, пригнічує активність бактерій, покращує травлення, активізує обмін цукрів, виліковує від пародонтиту та прекрасно тонізує.
