Пісні рецепти супів
Пісні рецепти супів все більше цікавлять людей. Адже це не просто данина моді. Хтось готує пісні супи з релігійних міркуваннями, а хтось з метою схуднути і очистити організм. Незважаючи на те, що в пісному супі немає ні м'яса, ні риби, пісні супи можна готувати так, щоб вони були і смачними, і поживними.
Давайте розберемося детальніше.
Пісні рецепти супів бувають двох видів:
1) Пісні рецепти супів збігаються з рецептами звичайних все відомих супів, тільки в них не кладеться ні м'ясо, ні риба.
До них відносяться: пісний борщ (готується на овочевому бульйоні, без додавання сала, і, звичайно, ніякого м'яса);
борщ (без сметани і яєць);
суп харчо (не дає що ніякого м'яса, тільки цибулю, рис, часник, томатна паста і прянощі за смаком);
пісний борщ (знову ж без м'яса);
гороховий суп (без м'яса).
Всі ці супи можна подавати на стіл з сухариками, посипавши свіжою зеленню.
2) Пісні рецепти супів, в які спочатку не передбачалося класти м'ясо.
Про це поговоримо докладніше:
Отже, ось найпоширеніші рецепти супів без м'яса:
Сочевичний суп
Суп-пюре з брокколі
Сочевичний суп з рисом
Вегетаріанський суп з домашньою локшиною
Суп з червоної квасолі.
Тепер розглянемо рецепти супів без м'яса докладніше.
Сочевичний суп. Його можна варити і з зеленою, і з червоної сочевиці. Сочевиця здавна відома народам світу як смачну і поживну страву. У сочевиці міститься велика кількість білка, тому вона виступає прекрасною альтернативою м'ясу.
Найпростіший рецепт супу з сочевиці: кладемо в киплячу воду нарізані цибулю і моркву (їх можна також обсмажити на сковороді). Кладемо сочевицю. Солимо, додаємо спеції за смаком. Сочевиця вариться дуже швидко, за 10-15 хвилин вона вже повністю готова.
Суп-пюре з брокколі. Брокколі - один з видів капусти, і, за визнанням лікарів і дієтологів, є корисною і для здоров'я, і для фігури. Вона швидко готується, має приємний вершковим смаком. У суп-пюре з брокколі кладеться цибулю, картопля і власне брокколі. Готується суп просто - зі спеціями відварюються всі овочі, додається капуста. Потім вийшов суп треба перемолоти в блендері. Перед подачею на стіл посипати зеленню. Будь-які супи-пюре найкраще вживати з сухариками.
Сочевичний суп з рисом. Для приготування супу використовуються цибуля, морква, сочевиця, рис, шпинат, солодкий перець, томатна паста. Спочатку в киплячу воду кладуть цибулю, моркву, перець, рис. Потім сочевиця. Наостанок кладемо шпинат і томатну пасту. Цей суп - просто джерело вітамінів. Не кажучи вже про те, що він смачний і поживний.
Вегетаріанський суп з домашньою локшиною. Домашня локшина набагато смачніше тієї локшини, яка виробляється в промислових масштабах. Домашня локшина сама по собі є центральною частиною страви. Нам залишається додати незмінні цибулю і моркву, трохи зелені.
Суп з червоної квасолі. Особливість приготування квасолі в тому, що квасоля довго розварюється. Тому рекомендують замочити квасолю на ніч, але навіть замочену квасолю треба варити 2 години. Однак суп з квасолі виходить густим і поживним. У квасолевий суп додаються цибулю, моркву, помідори, зелень. Якщо використовувати квасоля з банки, процес приготування супу, природно, істотно прискорюється.
Рецепти низькокалорійних супів також цікавлять багатьох людей. Адже так важливо стежити за фігурою, залишаючись при цьому здоровою.
В якості інгредієнтів для низькокалорійних супівможна використовувати різні овочі, сочевицю, нежирну рибу, креветки, навіть курку. Гарбуз, кабаки, всі види капусти прекрасно походять для приготування низькокалорійних супів.
Рецепти низькокалорійних супів найчастіше єваріаціями звичайних рецептів. Наприклад, якщо в суп не додавати картоплю, а замість картоплі додати побільше різних овочів, суп буде менш калорійним. Також замість м'ясного бульйону можна використовувати менш калорійний курячий бульйон, а замість м'яса використовувати курячу грудку.
