Запечені кабачки з фаршем в духовці - просте і смачне блюдо
Запечені кабачки з фаршем в духовці виходятьнастільки смачними і соковитими, що їх можна готувати навіть на великі свята, які відзначаються разом з сім'єю в домашній обстановці. Варто також відзначити, що таке красиве і ароматне блюдо не вимагає занадто великих витрат, так як готується воно з недорогих і простих інгредієнтів.
Покроковий рецепт фаршированих кабачків з фаршем
Необхідні продукти:
- свіже м'ясо теляти - 400 г;
- цибулини солодкі великі - 2 шт .;
- перець чорний запашний - кілька пучок;
- кабачки молоді великі - 2-3 шт. (Залежить від кількості гостей);
- сіль кухонна - 1 десертна ложка;
- рафінована рослинна олія - 35 мл (для обсмажування м'яса);
- томат стиглий - червоний і жовтий - 4 шт .;
- майонез жирний - 200 г;
- сир твердого сорту - 150 г;
- зелень свіжа - для оздоблення.
Процес приготування начинки
Запечені кабачки з фаршем в духовці можнаробити з будь-якого виду м'яса (свинини, баранини, курки та ін.). Ми вирішили придбати свіжу телятину без кісток і великої кількості жиру. Її необхідно помити, порізати на шматочки і подрібнити у блендері. Щоб начинка вийшла більш ароматною, до фаршу рекомендується додати 2 головки ріпчастої цибулі. Його можна дрібно нашаткувати, але краще перетворити в кашку за допомогою м'ясорубки. Після цього інгредієнти необхідно з'єднати, посолити і поперчити.
Перш ніж приготувати запечені кабачки зфаршем в духовці, подрібнене м'ясо з цибулею рекомендується трохи обсмажити на сковороді. Така обробка значно скоротить час випікання страви в духовочние шафі, а також зробить фарш смачнішим і ароматним. Таким чином, в сотейник необхідно влити рослинне масло, викласти м'ясо і обсмажити протягом 15-ти хвилин, регулярно помішуючи.
Обробка овочів
Рецепт кабачків з фаршем передбачаєвикористання лише свіжих і молодих продуктів. Основний овоч потрібно ретельно помити, очистити від шкірки (якщо вона занадто жорстка), а потім розрізати впоперек на 4-5 частин (товщиною в 7-8 сантиметрів). Після цього з кабачків необхідно вийняти серцевину, щоб в результаті у вас вийшли своєрідні «стаканчики». Також слід помити помідори і порізати їх на кружечки.
формування страви
Злегка обсмажений фарш необхідно помістити вкабачки-стаканчики, які бажано заздалегідь обсипати сіллю і перцем. Після цього на поверхні м'яса потрібно розподілити 2 десертні ложки майонезу, 1 кружечок стиглого томата і трохи тертого сиру. Всі оформлені напівфабрикати бажано помістити на деко і поставити в розігріту духовочние шафа. Запечені кабачки з фаршем в духовці будуть повністю готові після закінчення 30-38 хвилин.
Правильна подача до столу
Коли кабачки стануть м'якими, а сир розтане ікрасиво розтечеться по «стаканчиках», блюдо слід дістати з духовки, акуратно помістити на велику плоску тарілку і посипати свіжою зеленню. Такий обід бажано підносити гостям в гарячому вигляді разом з пшеничним хлібом і свіжими овочами.
