Салат овочевий з креветками. Делікатеси на Вашому столі
Своє законне місце в нашому меню повільно, алевірно займає салат овочевий з креветками. Чому саме він? Переваг у цієї страви багато: від його низької калорійності і користі до незвичайного смаку. Варіацій такого салату теж багато, ми розглянемо декілька популярних рецептів.
Салат овочевий з креветками і лимоном. Для приготування цього салату нам буде потрібно:
- Креветки - 400-500 грам
- Лимон - 4 штуки
- Зелена цибуля - 2 пучка
- 1 качан цвітної капусти
- Оливкова олія - 50 грам
- Перець яскравий болгарський - по 1 штуці кожного кольору (зелений, жовтий і червоний)
- Брокколі - 200 грам
- Сіль, перець, цукор
- Гірчиця
Цей салат з креветками і овочами - відміннедієтичне блюдо. Для початку очистіть перець болгарський від кісточок і нутрощів. Ретельно промийте і наріжте соломкою. Креветки необхідно відварити або купіть в магазині вже готові відварені. При варінні будьте уважні - креветки варяться дуже швидко, не пропустіть момент, щоб вони не «запарилися». Потім їх потрібно промити в холодній воді і очистити від панцира і ніжок. Перекладаємо нарізану перець в салатницю, туди нарізаємо кольорову капусту і брокколі невеликими шматочками. Перемішуємо. Туди ж додається нарізаний дрібно зелену цибулю. Тепер потрібно вичавити з лимонів сік. Нам буде потрібно близько ¾ склянки. У сік додаємо оливкову олію і гірчицю (буквально 1 чайну ложку) - це стане заправкою нашого салату. Перемішуємо ретельно сік і додаємо спеції - сіль, цукор, перець. Маса обов'язково повинна бути однорідною і не містити грудочок. Тепер можна в салатницю з овочами додати креветки і залити нашим соусом. Перемішуємо все ретельно і прикрашаємо шматочками лимона, красиво порізаними перед подачею.
Салат овочевий з креветками і майонезом. Для цього салату нам буде потрібно:
- Морква відварна - 1 штука
- Картопля відварна в мундирі - 3 штуки
- Креветки - 250 грам
- Помідори -1 штука
- Огірки - 1 штука
- Горошок зелений - 1 банка
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Майонез, сіль, перець
Очищаємо картоплю. Нам буде потрібно саме відварну картоплю в мундирі, так як він краще зберігає смак. Нарізаємо його невеликими кубиками. Морква очищаємо і теж нарізаємо кубиками. Креветки, якщо потрібно, відварюємо і очищаємо. За ситність це салат ще носить назву салат царський з креветками. У салатницю з уже нарізаною картоплею та морквою додаємо горошок, перемішуємо. Зелену цибулю ріжемо дрібно і засипаємо в салатницю. Огірки і помідори нарізаємо півкільцями. Все потрібно ретельно перемішати, додавши попередньо майонез. Додаємо за смаком перець і сіль. Салат царський з креветками можна подавати і без майонезу, замінивши його оливковою олією або навіть нежирною сметаною. Це буде актуально для людей, які дотримуються правил дієтичного харчування.
Салат овочевий з креветками і оливками. Складові:
- Креветки - 800 грам
- Помідори - 200 грам
- Сир твердих сортів - 100 грам
- Маслини без кісточки
- Яйця - 3 штуки
- Огірки - 2 штуки
- Цибулина (невелика), часник (1 зубчик)
- Рослинна олія - 20 грам
- Вода і оцет - по 1 столовій ложці
- Зелений салат (кілька листів)
- Перець і сіль за смаком
Цей салат з креветками і овочами відноситься досалатів-коктейлів. Він стане не тільки смачним доповненням до столу, але також і його окрасою. Креветки необхідно відварити, очистити від панцира і ніжок. Огірки і помідори нарізати півкільцями. Яйця необхідно нарізати кубиками. Такого ж розміру повинні бути кубики сиру. Всі нарізані інгредієнти перемішати. Тепер робимо заправку: змішуємо воду, оцет, рослинне масло, додаємо туди розім'ятий часник. На блюдо розкладаємо листя зеленого салату, зверху кладемо салат, посипаємо його нарізаними маслинами і поливаємо приготованим соусом. Смачно, а найголовніше - оригінально виглядає на святковому столі. Смачного!
