Вареники з вишнею: калорійність, рецепти приготування

А ви знаєте, як готуються вареники з вишнею? Калорійність цього блюда вам відома? Якщо немає, то обов'язково прочитайте статтю. Вона містить пару нескладних рецептів, а також інформацію про калорійність вареників з вишнею. Бажаємо кулінарних успіхів!

класичний варіант

Перелік продуктів:

• 250 мл молока;
• вершкове масло - 2 невеликих шматочка;
• 3 склянки борошна;
• 1 кг вишні (кісточки треба видалити);
• цукор - половина склянки;
• одне яйце;
• 2 ст. л. рослинного (нерафінованої) олії;
• сіль.

приготування:

1. Ягоди (без кісточок) перекладаємо в сито. Засипаємо вказаною кількістю цукру. Потім сито ставимо в глибоку чашку. Через якийсь час вишня виділить сік, з якого можна зварити компот або приготувати сироп.

2. Приступаємо до замішування тіста. Калорійність вареників з вишнею з цукром є досить високою. Якщо ви хочете її трохи зменшити, тоді замішують тісто на воді, а не на молоці. Але ми вирішили не відхилятися від рецепта. Тому в каструлі змішуємо масло і молоко. Додаємо щіпку солі. Доводимо ці інгредієнти до кипіння. Прибираємо каструлю з плити. Всипаємо в неї трохи борошна. Розбиваємо яйце. Гарненько перемішуємо. Охолоджуємо. Засипаємо борошно, що залишилося. Замішуємо тісто. Зупиняємося тоді, коли воно перестане прилипати до пальців. Тісто потрібно обернути харчовою плівкою і залишити на столі на 20 хвилин.

3. Тепер можна робити вареники з вишнею, калорійність яких буде достатньо великий. Не варто переживати за свою фігуру. Адже ви можете з'їсти кілька вареників, а не цілу чашку. Отже, розрізаємо тісто на шматочки. Кожен з них розгортаємо в тонкий пласт. За допомогою скляного стакана вирізаємо з тіста круглі коржі.

4. Що знаходиться в ситі вишню з цукром треба перемішати. Сік переливаємо в окремий посуд. На ліву руку кладемо корж з тіста. Чайною ложкою набираємо начинку. Розподіляємо її в центрі круглої форми. Звертаємо корж навпіл і защипуємо краю.

5. Вареники обвалюють в борошні. Каструлю з підсоленою водою ставимо на вогонь. Чекаємо момент кипіння. По одному закидаємо вареники в каструлю. Помішуємо їх. Коли вони спливуть на поверхню, зменшуємо вогонь. Варимо 2-5 хвилин. За допомогою шумівки дістаємо ароматні і апетитні вареники з вишнею. Калорійність продукту складаємо 200-220 ккал / 100 г. Страву подають в гарячому вигляді зі сметаною чи вершками. Але тоді енергетична цінність страви ще більше зросте. Бажаємо приємного апетиту!

Рецепт без цукру

Складові:

• 150 мл води;
• 150 г ягід вишні;
• стакан пшеничної муки;
• ¼ ч. Л. солі.

Практична частина:

Крок № 1. Зазначене вище кількість борошна просіваємо через сито. Додаємо щіпку солі. Акуратно вливаємо воду. Краще вводити її поступово, а не відразу весь обсяг.

Крок № 2. Замішуємо тісто вручну. Виконуємо необхідні руху до тих пір, поки воно не перестане прилипати до пальців. Готове тісто треба накрити плівкою і залишити на півгодини.

Крок № 3. Переходимо до обробки вишні. Якщо ягоди свіжі, то просто видаляємо з них кісточки. Якщо ж ви придбали заморожений продукт, то його слід потримати під теплою водою кілька хвилин.

Крок № 4. Тісто розгортаємо в пласт (не дуже тонкий). Вирізаємо кружечки, використовуючи звичайний стакан. Їх теж потрібно трохи розкачати.

Крок № 5. Беремо по одній коржі. У кожну з них кладемо вишню. Складаємо навпіл. Закріплюємо краю.

Крок № 6. Закидаємо вареники в киплячу воду. Помішуємо. Коли вони спливуть - можна їх витягувати шумівкою. Розкладаємо по тарілках. Додаємо свіжих ягід. Страву можна полити сметаною або сиропом. Виходять неймовірно смачні вареники з вишнею. Калорійність на 100 грам - 169 ккал. Ваші діти і чоловік обов'язково попросять добавки.

На закінчення

Ми розповіли, як з цукром і без нього готуються вареники з вишнею. Калорійність страви в обох випадках також була нами озвучена.