Короп, запечений в духовці

Всі люблять коропа за його ніжне смачне м'ясо, але невсі знають, що його батьківщина - Стародавній Китай. Саме китайські імператори вперше оцінили поживні цінності коропа, і ця річкова рибка стала частим ласощами на імператорському столі. Трохи пізніше рибу завезли в Європу, де вона завоювала неменшу популярність.

Сьогодні у кожної господині є можливістьприготування коропа, та й варіантів смачних рибних страв досить багато. Серед всіх страв великою вдячністю користується короп, запечений в духовці. Адже такого коропа можна приготувати не тільки для сімейної вечері. Ця страва стане воістину царським на святковому столі. Саме про таких королівських рецептах, які оцінять і самі господині, і їх гості-гурмани, і піде мова нижче.

Отже, для першого варіанту страви «Короп,запечений в духовці »знадобляться такі інгредієнти: короп вагою більше 2-х кг; 2 головки цибулі; неповна головка часнику; 7 ст. л. рослинного масла; 40-70 гр. петрушки; 220 гр. волоських горіхів; перець; сіль.

1) Попередньо очищену цибулю порізати.

2) Півпорції масла використовувати для обсмажування цибулі на сковороді. Потім волоські горіхи подрібнити і додати до цибулі, посолити, поперчити. Суміш обсмажити дві хвилини.

3) Підготовленого коропа натерти сіллю. Черевце наповнити цибулею з горіхами, зашити і укласти на деко.

4) Очистити часник, кожну часточку розрізати на три частини і укласти навколо коропа. Скропити маслом, що залишилося.

5) Поставити в духовку, яку попередньо розігріти до 170 градусів. Час приготування - 80 хв.

Короп, приготований за цим рецептом, матиме чудовий ніжний смак, а горіхова начинка в поєднанні зі свіжою зеленню і часником додасть страві якусь пікантність і неповторність.

А, якщо є бажання здивувати гостей ситним і оригінальним блюдом, можна приготувати короп, запечений по другому рецепту.

Для цього варіанту страви «Короп, запечений вдуховці »знадобляться такі інгредієнти: короп вагою більше 2-х кг; 2 головки дуже великого лука; 220 гр. волоських горіхів; 2 великі морквини; 40-70 гр. зелені петрушки; 3 плавлених сирка (можна замінити твердим сиром - 200 гр.); майонез; перець; сіль.

1) Попередньо очищену цибулю крупно порізати.

2) Очистити моркву, помити. Натерти на тертці з максимально великими отворами.

3) На сковороді протягом 3 хвилин обсмажити подрібнені горіхи.

4) Плавлені сирки порізати кубиками.

5) Петрушку сполоснути під проточною водою, дрібно порубати.

6) Перераховані вище продукти з'єднати, поперчити, посолити, додати майонез.

7) Підготовленого коропа помити, натертисіллю і перцем всередині і зовні, начинити отриманим фаршем. Черевце зашити. Обмазати рибку майонезом і відправити в нагріту духовку для запікання. Температура - до 200 градусів. Час запікання - 80 хв.

Для любителів грибів стане приємною несподіванкою спробувати поєднання грибної начинки з найніжнішим м'ясом коропа.

Для третього способу приготування страви «Короп,запечений в духовці »знадобляться такі інгредієнти: короп вагою більше 2-х кг; 400 гр. білих грибів або шампіньйонів; 5 яєць; 6 (8) ст. л. сухарів (мелених); 6 ст. л. масла (топленого вершкового або рослинного); перець; сіль.

1) Свіжі гриби промити, тонко нарізати. Обсмажити на маслі, додавши сіль і перець. Охолодити.

2) До грибів додати розтерті сирі жовтки, мелені сухарі і білки, збиті в піну. Посолити, перемішати.

3) Заповнити фаршем з грибів черевце попередньо підготовленого коропа. Черевце зашити.

4) Викласти в форму, скропити олією і відправити в попередньо нагріту духовку на 80 хв.

Всі три рецепта надзвичайно смачні, а для того,щоб рибка краще пропеклася, можна загортати її в фольгу. До речі, ці рецепти настільки прості, що навіть недосвідчена господиня зможе здивувати рідних і гостей смачним блюдом під назвою «Короп в духовці».

Смачного!