Смачна закуска - рулет з баклажанів з сиром і часником
Батьківщиною баклажанів вважається Індія. Спочатку ця рослина росло в дикому вигляді. Однак десь півтори тисячі років тому його "окультурили" і стали вирощувати на городах. А число страв, приготованих з цих чудо-плодів темно-фіолетового кольору, з кожним роком зростала. Поширюючись по всьому світу, особливо в країнах Середземномор'я і Малої Азії, баклажани, або, як їх інакше називають, бадриджан, полюбилися кухарям різних країн і народів, і кожен з них став придумувати рецепти страв з урахуванням кулінарних традицій свого народу. Так, з'явилися такі східні страви, як «Імам Багдаді», «Грецька мусака», «Аджип-сандал», «Пхали з баклажанами», ікра «Заморська» (пам'ятаєте комедію «Іван Васильович змінює професію»), рулет з баклажанів з сиром і часником або з гранатом і горіхами і інші шалений смачні страви.
Так, насправді, смак страв з "синенькі"(Так їх за старих часів, та й сьогодні, називали російські господині) настільки хороший, що відразу ж подобається всім, хто їх спробує. Навіть є східна легенда про те, як імам з Багдада, спробувавши блюдо, приготоване з смажених баклажанів, настільки був вражений його смаком, що
У даній статті хочемо представити вашій увазідуже смачний, а головне легкий рецепт, в якому описується, як правильно приготувати рулет з баклажанів з сиром і часником. Це холодна страва вважається елементом грузинської кухні. Однак воно піддалося стільком модифікаціям, що вже складно говорити про його національність. До речі, це не так вже й важливо.
Рулет з баклажанів з сиром і часником
Складові:
- 2 великих баклажана;
- 1 пачка вершкового сиру "Хохланд" або "Віола";
- зубчик часнику;
- 2-3 гілочки кінзи;
- 10-12 пір'я зеленої цибулі;
- 1 великий помідор;
- з приправ, за бажанням, можна використовувати хмелі-сунелі і чорний перець;
- рослинне масло для обсмажування.
Спосіб приготування
Баклажани не треба очищати від шкіри. Гарненько помити і розрізати на тонкі
В окремій мисці за допомогою вилки розім'яти сир,додати до нього дрібно нарізану зелень і роздавлений часник. Приправити. Все добре розмішати до однорідного стану. Все, вже можна формувати рулетики з баклажанів з сиром і часником. Кожна пелюстка товстим шаром змащуємо сирним кремом, зверху кладемо часточки помідора, а потім загортаємо в рулет і обв'язуємо пір'ям зеленого лука. Рулетики можна укладати в неглибоку піалу в вертикальному положенні. Так вони будуть виглядати як троянди. Блюдо прикрашаємо гілочками петрушки або іншою зеленню. До речі, рулети з баклажанів з сиром можна готувати і без додавання часнику.
Приємного вам апетиту!