Пиріжок з сосискою: опис і способи приготування продукту

Пиріжком вважається кулінарний виріб з начинкоюневеликого розміру, яке готується, як правило, з дріжджового тіста. Зараз важко стверджувати, хто перший придумав такий незвичайний, але дуже смачний продукт. В даний час існує багато його різновидів. Але найбільшою популярністю все-таки користується саме пиріжок з сосискою. Робити його можна по-різному. Все залежить від виду тіста і способу приготування продукту.

Запікання в духовці

Щоб приготувати класичний пиріжок з сосискоюкраще використовувати найпростіший варіант - запікання в духовій шафі. Такий метод ідеально підходить для виробів з дріжджового тіста. У цьому випадку крім спеціального обладнання та посуду знадобляться наступні продукти:

Для тесту:

600 грам борошна, по 25 грам цукру і масла вершкового, 380 грам вода, по одній чайній ложці сухих дріжджів і солі.

Крім цього, потрібна буде 1 упаковка сосисок і 1 яйце.

Робити пиріжок з сосискою, в принципі, нескладно:

Спочатку необхідно приготувати тісто. Для цього можна використовувати хлібопічку. Тут все дуже просто. Насамперед всередину необхідно залити воду, а потім засипати сухі компоненти. В останню чергу додається масло, попередньо порізане на шматочки. Після цього слід закрити кришку і встановити на панелі режим «тісто». Через 90 хвилин напівфабрикат буде готовий. Розумний апарат сам зробить не тільки заміс, а й додаткову обминання.
Готове тісто треба розкачати у вигляді пласта товщиною 3 міліметри. Після цього його залишиться тільки розрізати на смужки. Ширина заготовок може бути довільною.
Кожну сосиску щільно обернути смужкою з тіста і закріпити його на кінці.
Заготовки укласти на деко, застелене пергаментом.
Поверхня кожного виробу змастити яйцем.
Випікати в духовці 20 хвилин. Готовий продукт перед вживанням повинен трохи охолонути.

Таку випічку в народі часто називають «сосиска в тісті». В принципі, так воно і є.

смажені пиріжки

Але запікання в духовці - це не єдинийваріант. Пиріжок з сосискою буде не менш смачним, якщо посмажити його на сковороді. При цьому тісто не обов'язково робити самому. Можна придбати в продовольчому магазині готовий напівфабрикат. У наші дні це не проблема. Отже, для роботи потрібні наступні компоненти:

тісто дріжджове, масло рослинне, сосиски, 1 цибулина і трохи борошна.

Готуються такі пиріжки за такою технологією:

Головку ріпчастої цибулі дрібно покришити і додати в тісто. Під час обсмажування це додасть виробу додатковий аромат.
Розкачати приготоване тісто в пласт.
Розділити його на шматки, а потім в кожний загорнути сосиску так, щоб її не було видно.
Смажити в киплячій олії на слабкому вогні з двох сторін.

На весь процес йде не більше півгодини. Правда, тут все залежить від кількості сосисок. Такі ароматні пиріжки будуть прекрасним варіантом в разі, якщо треба швидко приготувати що-небудь смачне.

Подвійна «шуба»

Дуже смачно виходить, якщо приготувати пиріжокз сосискою і картоплею. Виходить досить оригінальний продукт, в якому м'ясо загорнуте в подвійну «шубу» з тіста і картоплі. Для приготування таких пиріжків потрібно:

0,5 кілограма дріжджового тіста, 12 штук (1 кілограм) сосисок, борошно і 0,4 кілограма готового пюре з картоплі.

Технологія цього процесу така:

Тісто потрібно гарненько розім'яти і розділити на кілька частин за кількістю сосисок.
Кожен шматок розкачати за допомогою качалки.
Зверху на нього покласти картопляне пюре і акуратно розподілити його ложкою. При бажанні в таку начинку можна додати трохи тертого сиру, перцю або смаженої цибулі.
Посередині покласти сосиску і загорнути її в «шубу» так, щоб ні з одного боку не було помітно швів.
Такі вироби можна готувати як на сковороді,так і в духовці. У першому випадку смажити краще на рослинній олії, поки на поверхні не з'явиться ніжна рум'яна кірочка. Для запікання ж напівфабрикати потрібно на 25 хвилин відправити в духовку, розігрів її попередньо до 180 градусів.

Результат в обох випадках принести задоволення всім любителям пиріжків.

Харчова цінність продукту

Багато хто вважає хорошим варіантом для швидкогоперекусу саме пиріжок з сосискою і картоплею. Калорійність цього продукту з розрахунку на 100 грам становить близько 235 кілокалорій. Для готового виробу ця цифра буде набагато більше. Адже один пиріжок в залежності від кількості тесту важить від 150 до 200 грам. Відповідно, калорій в ньому буде в півтора-два рази більше. На перший погляд здається, що це зовсім не багато. Але тут варто згадати, що для нормального харчування людини в день необхідно споживати не більше 2400 кілокалорій. Шляхом нескладних математичних обчислень виходить, що це відповідає 5-6 пиріжків. Якщо з'їсти їх відразу, то, як бути з іншими прийомами їжі? Крім того, калорійність пиріжка залежить також і від способу його приготування. Наприклад, смажений продукт готується на олії. Воно подвійно збільшує енергетичну цінність вироби в порівнянні з тим, яке приготовлено шляхом запікання в духовій шафі. Крім цього, важливу роль відіграють різні смакові добавки на зразок сиру або цибулі.

Кожен інгредієнт додає до загальної сумипевну кількість калорій, що, природно, позначається на кінцевому результаті. Але, якщо їсти такі пиріжки вранці або вдень, то за добу організм встигне витратити отриману кількість енергії. А після вечірнього поїдання все калорії підуть на нарощування жирового прошарку боків і живота. Такий наочний приклад дає будь-якій людині добрий грунт для роздумів. Звідси висновок тільки один: харчуватися потрібно не тільки смачно, але ще і правильно.