Смачні млинці на "Снєжці": рецепти і особливості приготування
Млинці вважаються споконвічно російським винаходом. Це улюблені ласощі не тільки дітей, а й дорослих. Їх можна готувати на молоці, кефірі, напої "Сніжок" і навіть воді. Способів поїдання млинців відомо безліч: з медом, сметаною, варенням, згущеним молоком, маслом. Фаршировані млинці стануть основною стравою, а звичайні тонкі - десертом.
Як приготувати млинці на "Снєжці": рецепт
Деякі господині люблять побалувати своїх домочадців. Для цього вони мають в запасі кілька варіантів приготування млинців.
Урізноманітнити смакові якості допоможе рецептмлинців на "Снєжці". Покроковий рецепт, поетапні дії приготування тіста дивіться нижче, вони будуть складатися з декількох етапів. Нам знадобляться 2 яйця, півлітра напою "Сніжок", сіль, цукор за смаком, борошно пшеничне в залежності від консистенції тесту, окріп - 1/2 склянки.
Етапи приготування тіста
Для початку збиваємо яйця. Краще застосовувати віночок, але можна і виделкою. До збитою масою додаємо трохи солі і ваніліну. Цукор за смаком, так як "Сніжок" сам по собі солодкий продукт.
Тепер в отриману суміш вливаємо акуратно "Сніжок" і ретельно перемішуємо.
Додаємо борошно поступово, щоб не була грудок. Тісто на млинці на "Снєжці" (рецепт якого наведений у цій статті) не повинно бути рідким, воно повинно мати консистенцію сметани.
Наступний етап - це розведення готового тіста водою. Вода використовується кип'ячена в гарячому вигляді.
Додаємо рослинне масло і все грунтовно змішуємо.
Для випікання знадобиться сковорода, яку необхідно загострити і змастити маслом.
Особливості
Готові млинці на основі "Снєжка" виходятьдуже красивими і смачними. Вони поживні і мають своєрідний смак, який здивує та обов'язково сподобається вашим близьким. Задумали приготувати млинці на "Снєжці"? Рецепт приготування не відрізняється від звичайного способу, але результат за смаковими якостями може перевершити звичний варіант. Готові млинці з "Снєжка" будуть пористими і незвичайними на вигляд. А на смак - ніжними, мати кислинку, яка додасть їм унікальність.
Чому "Сніжок"?
Можна готувати і на кефірі, але любителі солодких млинців віддають перевагу саме напій "Сніжок". Щоб відповісти на питання про те, чому саме він, треба знати характеристики напою.
"Сніжок" - це кисломолочний продукт, який легко купити в магазині. Він утворюється в процесі закисания молока. Його готують строго з пастеризованого молока з додаванням спеціальних заквасок.
Завдяки своїм складом, напій "Сніжок" легкозасвоюється в організмі, пригнічує хворобливу мікрофлору в кишечнику і гальмує поширення гнильних бактерій. Деякі фахівці стверджують, що "Сніжок" оздоровлює організм людини і сприяє очищенню крові.
Його можна вживати як напій, а також використовувати для приготування інших продуктів, таких як млинці на "Снєжці". Рецепт їх приготування звичайний, який не потребує особливих знань і навичок.
Секрети приготування млинців
У кожне сім'ї є свої секрети приготування різних страв. Це стосується і млинців. Завдяки можливостям і особливостям тесту, можна отримати млинці різної форми, товщини і навіть кольору.
Млинці можуть бути солодкими, солоними і прісними. Їх можна приготувати тонкими, а можна спекти досить важкими. Вони можуть бути гладкими і пухирчатою. Все залежить від бажання, переваг їдців, а також секретів приготування.
Ніжні і тонкі млинці
Хочете спекти такі млинці на "Снєжці"? Рецепт (тонкі млинці просто тануть у роті) має на увазі приготування більш рідкого тесту. Наливати в сковороду тісто слід невеликими порціями і рівномірно розподіляти його по всій площі. Сковорода повинна бути добре розігрітій і змащеній маслом.
Розбиваємо яйця і відділяємо жовтки від білків.
Білки прибираємо в холодильник, а жовтки збиваємо.
Додаємо в збиту масу "Сніжок" і ретельно перемішуємо.
Продовжуючи збивати тісто, всипаємо поступово борошно. Тісто має вийти сметанному густоти.
Додаємо за смаком сіль, можна ванілін. Ці добавки відіграють роль розпушувача, тому тісто виходить ніжним.
Беремо білки і збиваємо їх, додавши трохи цукруабо пудри. Треба зовсім трохи, так як тісто з "Снєжка" вже солодке. Цукор додаємо для того, щоб отримати потрібну білкову масу. Повинна вийти густа піна.
Додаємо збитий білок в основне тісто і акуратно перемішуємо. Збивати вже не варто.
Тепер розбавляємо наше готове тісто склянкою гарячої кип'яченою водою. Кількість води залежить від консистенції тесту. Повинна вийти маса як кефір.
Ось і все, тісто готове, можна приступити до смаження.
Кілька порад з приготування млинців
У кожного кухаря є свої секрети, якідопомагають йому робити шедеври на кухні. Так, існує кілька порад, які можна спробувати застосувати. Це допоможе визначитися з остаточним вибором продуктів, дасть можливість створити свій неповторний рецепт.
Ось деякі з них:
Борошно треба просівати. Це додасть готовому блюду легкість і легкість.
Не застосовувати препарат багато цукру у запобігання горілих млинців.
Можна додати в тісто трохи вершкового масла. Воно додасть готовим млинців приємний смак і особливий аромат.
Відокремлюйте білки від жовтків і збивайте їх окремо. Ваші млинці будуть тонкими і з дірочками.
Смажити краще на середньому вогні.
Для отримання пишних млинців додайте трохи соди.
Яйця і "Сніжок" повинні бути кімнатної температури, слід за 30 хвилин до приготування тіста дістати їх з холодильника.
Краще використовувати чавунну сковороду для смаження.
Тефлонове покриття або антипригарне дозволять не змащувати додатково маслом.
Краще змащувати сковорідку спеціальним пензликом. Це дозволити рівномірно розподілити масло по всій поверхні.
Використовуйте і застосовуйте поради в міру необхідності і важливості. Експериментуйте самі і винаходьте нові рецепти приготування.
