Курячі стегна. Прості і смачні страви

Курячі стегенця - це недорогий і доступнийпродукт. Тому його часто використовують для приготування різних страв. Готуються вони швидко і просто і не поступаються за своїми смаковими якостями страв з м'яса. Вони відмінно підходять для запікання на відкритому вогні. Головне знати, як приготувати курячі стегенця. Зупинимося на кількох рецептах, які можна використовувати навіть для святкового меню.

Готуємо швидко і смачно

Найпростіший спосіб - це обсмажування попередньозамаринованих стегенець. Для приготування можна брати будь-яку частину цього продукту (гомілку або стегно). Підготовлені шматочки курки потрібно ретельно просушити. Потім натираємо їх сіллю, перцем і невеликою кількістю перцю чилі (якщо любите погостріше, то збільште дозу). Тепер укладаємо курячі стегенця в форму, в якій вони будуть пекти. Змащуємо їх гострим соусом чилі, які мають легку кислинку. Накриваємо форму плівкою і залишаємо маринуватися. На це піде близько години. Потім курячі стегенця треба обсмажити з кожного боку, поки не з'явиться гарна скоринка. У сковорідку обов'язково додаємо трохи кунжутного масла. Весь процес займає близько 15 хвилин. Готове м'ясо викладаємо на блюдо і прикрашаємо скибочками лимона і стручками перцю чилі.

Використання курячих стегенець в національних стравах

Страви з курячих стегенець виходять смачними іароматними, якщо додати в них приправи, зелень і спеції. Для приготування чахохбілі беремо два стегенця, дві головки цибулі, 350 грам помідорів, кінзу, часник, базилік, сіль, масло рослинне і перець. Для цієї страви краще всього підійде каструля з товстим дном або казанок. Лук очищаємо і ріжемо дрібними кубиками. Курячі стегенця нарізаємо на шматочки невеликого розміру. Зелень дрібно рубаємо, а помідори ріжемо на дольки. Далі наливаємо в каструлю масло рослинне (2 столові ложки) і обсмажуємо цибулю. Додаємо до нього курячі стегенця. Коли вони стануть золотистого кольору, викладаємо в каструлю спеції, зелень, помідори, нарізаний часник і накриваємо її кришкою. Вогонь треба зменшити, тому що курка повинна гаситися. Перед подачею слід дати цієї страви настоятися.

Курячі стегенця зі спеціями

Для наступного рецепта знадобиться два стегенця,кілька зубчиків часнику (кількість за бажанням), дві ложки сметани, будь-яке масло для смаження і спеції. Стегенця промиваємо і висушуємо. Потім натираємо їх сіллю, будь-якими спеціями і перцем. Обсмажуємо їх з усіх боків на будь-якому маслі (оливковій або рослинному). Тим часом змішуємо сметану з товченим часником і ретельно перемішуємо. Коли стегенця будуть практично готові, їх треба змастити сметанно-часниковою сумішшю. Потім потрібно накрити сковорідку кришкою і тушкувати м'ясо близько 5 хвилин. Після цього блюдо можна подавати на стіл.

Декілька порад

Курячі стегенця прекрасно поєднуються з будь-якимгарніром. До них також можна подати свіжі овочі, зелень і будь-який соус. Їх можна запекти в духовці з картоплею і овочами. Краще брати молоді овочі, час приготування яких менше. Їх попередньо очищають і змішують зі спеціями. Мариноване м'ясо теж готується швидше. Маринад можна використовувати будь-який, крім оцту, який у випадку з курятиною замінюють соком лимона.