Яловичина тушкована з чорносливом - рецепти
Чорнослив прекрасно доповнює смак м'яса іробить КМО вишуканим. Саме тому пропонуємо вашій увазі найсмачніші страви з яловичого м'яса з чорносливом. До того ж, всі способи приготування досить прості і не займуть у вас багато часу.
Яловичина, тушкована з чорносливом в томатній пасті
Складові:
м'ясо яловиче - 0.7 кг;
чорнослив - 160 г;
цибуля - кілька штук;
томастная паста - 3-4 ложки столові;
борошно - 4 ложки чайних;
сіль перець;
кубик бульйону - 1 штука;
лист лавровий - пару штук;
масло рослинне.
Для початку необхідно вимити м'ясо і нарізати його. Потім відбити його злегка і обваляти в борошні. Після цього присмажити м'ясо в маслі на невеликому вогні. Додати до нього нарізаний дрібно цибулю і прожарити близько 4 хвилин. Потім додати пасту томатну, після чого влити близько 700 мл бульйону. Тепер накрити кришкою і тушкувати близько 45 хвилин. Коли м'ясо майже приготується, необхідно покласти лавровий лист і чорнослив, посипати перцем, спеціями і сіллю. Як гарнір найкраще подавати картопля або відварений рис.
Яловичина, тушкована у вині
Для приготування знадобиться:
яловичина - 0,5 кг;
чорнослив - 170 г;
масло оливкове;
цибуля - кілька штук;
перець болгарський - 1 штука;
спеції, перець;
коріандр, шафран, кардамон;
вино червоне - 1 склянка;
окріп - 1 стакан;
лайм-пари штук.
М'ясо необхідно вимити і нарізати шматочками,потім обсмажити в маслі оливковій, додати цибулю, перець болгарський, нарізані шматочками. Потім все це необхідно протушкувати близько 15 хвилин і додати чорнослив. Після чого влити вино і тушкувати хвилин 30. Поки м'ясо гаситься потрібно змішати перець, шафран, кардамон (пару насіння), сік лайма, сіль і залити все окропом. Дати настоятися близько 7 хвилин. Потім викласти м'ясо на блюдо, перед подачею полити соусом із спецій.
Яловичина, тушкована з чорносливом. рецепт
Складові:
м'ясо яловиче - 1 кг;
жир - 2 ложки столові;
чорнослив - 0.5 кг;
бульйон м'ясний - 100 г;
цибуля - пару штук;
кориця - 1/3 ложки чайної;
томатне пюре - півсклянки;
борошно - 1 ложка ст .;
цукор - півсклянки;
сіль, оцет.
Спочатку нарізаємо м'ясо на шматочки, солимо іобсмажуємо. Потім викладаємо в каструлю і добавялем пасеровану цибулю, корицю, томат-пюре, потім заливаємо все бульйоном і тушкуємо близько 24 хвилин. Тепер розводимо пасеровані борошно бульйоном і викладаємо в каструлю, де гаситься м'ясо. Коли воно буде готове, необхідно додати цукор, оцет (ложку столову) і протушкувати ще хвилин 8. Яловичина, тушкована з чорносливом готова! Таке блюдо подається зі свіжими овочами або салатами.
Яловичина, тушкована з чорносливом і гвоздикою
продукти:
яловичина - близько 1 кг;
вершкове масло;
чорнослив - 450 г;
гвоздика - 20 г;
сметана - півсклянки;
оцет, сіль, спеції.
М'ясо помити, потім нарізати брусочками. Якщо яловичина з кістками, її необхідно відокремити. Тепер обсмажити злегка і викласти в кастрюллю. Додати до нього сметану і злегка обсмажену цибулю. Потім залити бульйоном або водою, після чого протушкувати протягом півгодини. Під час приготування підливати воду або бульйон, при необхідності. Потім, коли яловичина буде готова, додати трохи оцту. Відмінне м'ясне блюдо готове!
Яловичина, тушкована з чорносливом в лимонному соці
Складові:
м'ясо яловиче - 0.8 кг;
чорнослив - 350 г;
цибуля - 1 штука;
кетчуп (можна використовувати соус томатний) - півсклянки;
сік лимонний - 2 ложки столові;
кориця - 1 ложка чайна;
цукор - 1 ложка ст .;
масло рослинне;
сіль.
М'ясо необхідно промити і нарізати шматкаминевеликого розміру. Потім обсмажити і перекласти в каструлю, де буде гаситися блюдо. Лук необхідно очистити і нарізати дрібно. Потім обсмажити його на маленькому вогні. Тепер додати в цибулю кетчуп або томатний соус і протушкувати кілька минту, після чого вміст сковорідки викласти до м'яса. Залити яловичину з томатним соусом водою і тушкувати півгодини. Тепер необхідно добре промити чорнослив і додати до м'яса. Після цього додати лимонний сік, цукор і корицю. Все ретельно перемішати і тушкувати до готовності. Яловичина, тушкована з чорносливом в лимонному соці готова!
