Дієта при жовчнокам'яній хворобі
Хвороби жовчного міхура безпосередньо пов'язані зтипом харчування. Відомо, що в тих країнах, де жителі постійно недоїдають, ці захворювання зустрічаються вкрай рідко. Тобто зловживання різноманітною їжею, переїдання має вирішальне значення для освіти в жовчному міхурі піску і навіть каміння.
Вимоги до лікувального харчування залежать від періодузахворювання. Але, тим не менш, дотримуватися вони повинні неухильно. Так як в момент загострення дієта при жовчнокам'яній хворобі забезпечує запаленого органу абсолютний спокій. А в спокійний період вона сприяє скороченню жовчного міхура і виведенню жовчі. Відповідно, правильне харчування при жовчнокам'яній хворобі сприяє тому, щоб час ремісії було якомога довше, а його порушення провокує нові гострі напади.
Головний принцип організації харчування в даномувипадку - це дотримання режиму. Дієта при жовчнокам'яній хворобі повинна, перш за все, полягатиме в дробовому прийомі їжі. Харчуватися потрібно малими порціями, але не рідше 4 разів на день - це вже буде сприяти тому, щоб жовч не затримувалася в організмі, а виходила вчасно. І, навпаки, рідкісний прийом великого об'єму їжі, провокує сильне скорочення жовчного міхура, що супроводжується болем та іншими розладами.
Коли у людини жовчнокам'яна хвороба, дієтайого обов'язково повинна бути насичена білками, що містяться в нежирних видах риби і м'яса, сирі, молоці, сирі. Якщо організм нормально преноса цільні яйця (тобто після них не з'являється біль в животі, важкість, здуття), можна їх вживати, але не більше 3-5 штук на тиждень. Якщо ж вони переносяться неважливо, краще готувати з них омлети.
Не можна використовувати в харчуванні маргарин, сало,тельбухи, так як всі ці продукти багаті на холестерин. Повністю виключати жири не варто, вони повинні вводитися в меню у вигляді будь-якого рослинного масла, яке, до того ж, діє як жовчогінний засіб. Іноді, правда, зустрічається погана переносимість та рослинно масла, що виявляється диспептичними розладами, посиленням болю. З жирів тваринного походження перевагу слід віддавати маслу вершковому, вводячи його в каші, супи або намазуючи на хліб. Коров'яче масло і перетравлюється організмом легше і всмоктується краще.
Дієта при жовчнокам'яній хворобі обов'язковоповинна містити багато овочів, ягід, фруктів і соків, приготованих з них. Відомо, що ці продукти прискорюють виділення жовчі, не дають утворюватися камінню, усувають запори. Особливо корисні будуть кабачки, морква, гарбуз, цвітна капуста, кавуни, виноград, яблука, полуниця, чорнослив. Добре робити з них салати, додаючи олію, звичайно, якщо воно добре переноситься.
Якщо захворювання супроводжується частими проносами,фрукти і ягоди краще протирати або робити з них соки, віддаючи перевагу тим фруктам, які багаті на дубильні речовини, а значить, можуть зупинити розлад - айві, черемха, чорниці, гранат.
Не можна включати в меню часник, редьку, цибулю,редис, ріпу, так як вони містять ефірні масла, і щавель зі шпинатом, насичені щавлевої кислотою. Зазвичай ці продукти переносяться погано і можуть стати причиною загострення захворювання.
Після гострого нападу перші два дні можнаобмежитися прийомом тільки теплої рідини маленькими ковтками (відвар шипшини, солодкий чай, соки з солодких ягід і фруктів, навпіл розведені водою), причому не більше двох стаканів. А вже через два дні можна починати їсти протерті супи з круп, киселі. Потім ввести сир, м'ясо, рибу. Вся їжа повинна бути приготовлена на пару і протерта. І тільки днів через 5-7 можна буде повернутися до звичної для хворого дієті.
Всім хворим потрібно пам'ятати, що дієта при жовчнокам'яній хворобі повинна бути постійною, її неможливо замінити ліками, нехай навіть найсучаснішими і модними.
