Калорійність сметани 20% жирності. Користь і шкода продукту

Сметану люблять багато через її прекрасного смаку ініжної консистенції. Цей продукт виготовляють з пастеризованих вершків, використовуючи спеціальні закваски. Для виробництва застосовується натуральне незбиране молоко. Але не всі знають, яка калорійність сметани 20% жирності.

склад

Продукт збагачений вітамінами - A, B, D, H, C. З мінеральних речовин в ньому присутні фосфор, натрій, залізо. В сметані містяться білки, жири і вуглеводи. Продукт включає в себе цукориди, органічні та жирні кислоти. Його користь пов'язана з наявністю молочнокислих бактерій.

Сметана легко засвоюється травним трактом людини. Під час приготування змінюється структура білків молока, що також позитивно впливає на роботу організму.

Багатьма покупцями подобатися сметана 20%. Калорійність, вміст білків, жирів в ній нормальне, що дозволяє включати продукт в раціон кожної людини. У 100 г продукту міститься:

• 72,7 мл води;
• 2,8 г білків;
• 20 г жирів;
• 3,2 г вуглеводів.

Як видно зі складу, дуже кориснимкисломолочним продуктом є саме сметана. Калорійність на 100 грам 20% жирності становить 206 ккал. Якщо вживати продукт в помірній кількості, то він принесе лише користь організму.

Корисні властивості

Важливо знати не тільки калорійність сметани 20% жирності, але і її корисні властивості, які і зробили продукт настільки популярним і затребуваним:

• забезпечує загальнозміцнюючу дію, посилює активність імунної системи;
• покращує діяльність нервової системи і стан шкіри;
• через вміст вітамінів і мікроелементів продукт покращує роботу всіх систем органів;
• сметана застосовується в косметологічної галузі;

• відновлює роботу шлунка і кишечника, сприятливо впливає на ендокринну систему;
• кальцій, що знаходиться в продукті, зміцнює кістки, зуби і нігті;
• косметологами створюються маски для обличчя, які забезпечують відбілюючий і освіжаючий вплив, а також розгладжують зморшки.

Протипоказання

Хоч калорійність сметани 20% жирності знаходиться на середньому рівні, вживати її можна не всім. Коли не можна включати в раціон цей продукт?

• Калорійність сметани 20% жирності досить висока, тому людям з ожирінням, захворюваннями печінки і високим рівнем холестерину її треба вживати в обмеженій кількості.
• Обмежуватися треба і людям з хворобами серця, гіпертонією, патологіями жовчного міхура.

Продукт незамінний в кулінарії. Він служить як прекрасне доповнення до різної їжі: вареників, голубців, млинців. Замість майонезу, соусу і заливок багатьма людьми використовується саме сметана 20% середньої жирності. Калорійність даного продукту підходить, звичайно, не всім.

Продукт використовується для маринування м'яса і рибиі заправки салатів. Сметана вважається корисним і смачними продуктом. До того ж її ціна цілком доступна. Якщо вживати її в помірній кількості, то з приводу зайвих калорій турбуватися не варто.

особливості сметани

Сметана 20% жирності вважається лідером серед всіхкисломолочних продуктів. Причиною цього є краще співвідношення ціни, якості та жирності. У гастрономії продукт застосовують для приготування різних страв, включаючи легкі весняні салати, збагачені необхідними вітамінами. Сметану додають і в борщі.

У порівнянні з майонезом, який вважаєтьсядосить шкідливим (особливо якщо мова йде про магазинному продукті), сметана більш корисна. Її радять використовувати під час запікання їжі в духовці, так як це зробить будь-яку страву ніжніше і смачніше.

Сметана прекрасно підійде для заправки легкихсалатів із зеленою цибулею, редискою, огірками та помідорами. А якщо готувати класичні страви, наприклад олів'є, то краще її змішувати з майонезом в однакових кількостях. Соус до салату стає більш ніжним і менш гострим, що подобається багатьом людям.

вибір

Покупцям перед придбанням важливо дивитися наінформацію на етикетці. На упаковці має бути написано «сметана», а не «сметанний продукт". Слід ознайомитися зі складом: там мають бути присутні вершки / молоко і молочнокислі бактерії.

Необхідно враховувати термін придатності. Якщо він тривалий, то такий продукт обробляють агресивними термічними методами, тому в ньому залишається мало цінних компонентів.

До речі, краще вибирати баночку / упаковку,що знаходиться в глибині вітрини супермаркету, адже там, як правило, розташовується більш свіжа продукція. Свіжа сметана є корисним ласощами, якщо вживати її в міру.